苦瓜塞肉的家常做法

练习1
原材料
苦瓜1500克，五花肉300克，盐，花生油，糯米，鱿鱼须，香菇。

1.用温水发糯米、鱿鱼、香菇；浸泡糯米至米粒变软为宜。
2.苦瓜去皮去瓤，洗净，切成10~ 15cm的圆丘。
3.五花肉、香菇、鱿鱼一定要切块备用。
4.将糯米放入炒锅中，用适量的油炒至透明。
5.炒肉、鱿鱼、香菇等。至六成成熟或芳香；加入适量的盐，和糯米一起搅拌均匀。
6.将空心的苦瓜墩填满糯米馅，放入盘中，笼蒸。也可以直接放入电饭锅中加入泡好的蘑菇(蘑菇泡好之前需要洗净)的汁液煮熟。
练习2
类别:炒菜:川菜
类别:猪肉口味:咸鲜
适合季节:无关紧要
美食:川菜
原材料
鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾和酱油15克，团运水发香菇和面粉25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉和味精1克，精盐和香油2克，熟猪油1000克。
制造工艺
1.将豆腐去皮，切成6厘米长，2厘米见方的长条，共30条。将冬笋切成片；
2.将苦瓜切成4cm的段打浆，放入冷水中煮去苦味，然后擦干水分；
3.将猪肉剁碎，香菇、虾仁剁碎放入碗中，加脊或芹入鸡蛋、面粉、湿淀粉25g、精盐，拌匀成馅，塞入黄瓜段，两端用湿淀粉50g封口；
4.将熟猪油烧至六成热，将蒜瓣炒熟捞出。将苦瓜放入锅中，待苦瓜表面炸至淡黄色后捞出。将它们垂直放入碗中，取出蒜瓣，加入酱油，放入笼中蒸熟。
5.将熟猪油50g烧至七成熟，将蒸好的苦瓜原汁放入锅中煮沸，加入味精和湿淀粉25g勾芡，将汁液倒入苦瓜锅中，捞出花椒，淋上香油。
练习三
原材料
材料:苦瓜200克，猪肉200克(肥瘦相间)。
辅料:鸡蛋75克
调料:盐2g，料酒10g，姜5g，酱油5g，白糖2g。
工作方法
1.将猪肉剁碎，加入鸡蛋、盐、料酒、姜(切末)拌匀，制成猪肉馅；
2.苦瓜洗净去籽；
3.将拌好的肉塞进苦瓜里，切成段；
4.锅中热油，倒入苦瓜，小火煮；
5.加入料酒和糖，小火炖樱毕一会儿。
小贴士-健康小贴士:
此菜具有清热解毒、补肾生精的功效，主治无精症、少精症，治疗湿热下注引起的少精症。
小贴士-食物:
鸡蛋:与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；不能和一个。

把苦瓜切成段，把中间的子给他去出衫薯茄去。嗯，把肉馅塞到里面，两头用淀粉糊给他。糊住这样不露馅。炸也可以蒸也手碰可或察以。

主料：苦瓜250g、肉200g
辅料：油适仿运郑量、盐适量、木耳适量、姜适量、悄改淀粉适量、白胡椒适量
1、一块肉洗净
2、切碎并弄成肉馅
3、黑木耳洗净
4、都切碎加上姜末
5、肉馅加姜末、木耳末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲
6、将苦瓜从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤
7、将肉馅添在苦瓜内把肉馅塞进去，放在锅里蒸十分钟
8、上火蒸熟，约10分钟后再取出切备颂段，蒸苦瓜时溢出的汁待用
9、淋上酱汁即可