肉末粉的做法

肉末粉做法
材料
红薯粉丝扰世，肉末，青蒜，嫩笋，干香菇，料酒，生抽，老抽，盐，糖

做法
1.粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。）
2.泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些）
3.青蒜的蒜白和叶子分别切成末
4.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁
5.锅内多加些油，倒入蒜白爆香
6.倒入笋丁和香菇丁炒香
7.倒入肉末炒至变尺差色
8.倒入沥干水份的粉丝翻炒
9.调入料酒，生抽，老抽，陵李皮盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤）
10.出锅前撒上青蒜叶

肉末粉丝家常菜做法：
【主材料】：龙口粉丝210克、五花肉135克。
蒜子切末，芹菜切末，小米椒切末，这3样都是用来增加香味的。如果不吃辣的可以用不辣的红辣椒或者不加辣椒也可以。
锅要烧得够热再加入少量的油，把锅拿起来倾斜45度转动几下，让油布满锅壁，然后下入准备好的肉末，用中火把肉末煸香，煸出肥肉的油脂。
把豆瓣酱的香味和红油炒出来以后，就改大火脊森，然后加入20克料酒去腥增香，料酒下锅后快速翻炒几下。料酒中的酒精挥发时把肉的腥味也会一起带走誉野族。庆弊
下入准备好的蒜末、芹菜末和小米辣末一起炒出香味。这3种配料我们切得都比较细，很容易就能出香味，所以最多炒上30秒左右就可以了。

肉末粉条是派喊传统名菜，主料是粉条和肉末。味道清淡爽滑可口，色泽红亮。因为肉末粘在粉条上，看起来像蚂蚁在树枝上爬，所以又叫蚂蚁爬树，是家常菜的上品。下面简单介绍一下如何把肉末粉丝做的最香。
肉末粉丝配料:粉丝50克，肉末25克，植物油15克，酱油8克，葱姜5克，水淀粉4克，清汤150克，精盐2克，味精1克。
肉末粉丝的做法:
1.将风扇浸泡在温水中。
2.将葱和姜切碎。
3.将油加热，加入肉末、葱花和姜末翻炒。
4.等水会干了，煮酱油，把清汤、粉条、精盐、味精一起放进锅里。
5.等粉丝烧透，汤变浓。
食用价值:
1.粉帆陆丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等营养成分。促进胃肠蠕动，加速毒素排泄，保护胃肠黏膜，促进唾液腺分泌唾液，增强食欲。
2.猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活中的主尘轿野要副食，具有补虚强身、滋阴润燥、增肌养颜的作用。凡病后体虚，产后血虚，面色黄黄，面黄肌瘦者，均可作为营养滋补品。