腐乳肉的家常做法窍门

腐乳肉的做法
1.五花肉洗净切大块，放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却，在皮上雹宴用刀划出小方格，再把小葱打个结
2.将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用

3.将五花肉放入锅中，加水没过肉面，放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐旅肆手乳汁，用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂
4.把五花肉盛入盘中，把卤水滗出，放入炒锅中放少许盐调味，再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即
之前又用做红烧肉的煮法重新做了一次，造型没第一次讲究，肉切小块的，随意在皮面上划了几刀做样子，不过味道还是不变哦，很下饭的。
1.前面步骤相同，为了在皮上划出方格，五花肉必须煮个半熟才好划开，把煮至七成熟划出小方格的肉块放入锅中加入足量的清水，再放入腐乳汁，大火煮开后转小火煮半个小时
2.煮到汤汁浓稠了就可出锅了，不用勾芡汤汁已经很稠了，直接把肉连汤一起舀到米饭上，开吃吧
烹饪技巧
腐乳本身就拆嫌有咸味，因此盐可不要多放了。
菜品特色
1、腐乳肉肥而不腻，入口即化，每一块都包裹着浓郁的酱汁，实在是非常下饭又解谗的一道好菜。
2、经常做红烧肉，做多了竟然也会厌腻那个味。这次换个造型做腐乳肉，做了一次觉得它和红烧肉很像，腐乳肉多了红腐乳色泽要比红烧肉红润漂亮些，但是口味差不多。

用料
主料
豆腐400克
牛肉酱30克
辅料油
20毫升
小葱
5克
盐
2克
水淀粉
25克
牛肉酱豆腐的做法
1.
豆腐桐巧切小块，准备牛肉酱
2.
准备葱花和水淀粉
3.
热锅倒油，油温5分热
4.
下入葱花爆出香销掘味
5.
再把牛肉酱加入爆出香味
6.
倒入豆腐翻炒均匀
7.
加入清水烧开后尝试味道加盐调味
8.
煮至入味后用水淀粉勾芡后熄火
9.
盛入碗中撒上葱花即可享用
烹饪技巧
1.勾芡的时候要慢慢的分次加入水淀粉，差不多汁水浓稠就好
2.牛肉酱有咸味的，加盐的亏轮核时候先要尝试味道
3.各家的口味不同，请按照自家的口味调整

制作豆腐的方法有很多，如炖豆腐、麻婆豆腐和拌葱豆腐。他们已经和我们在一起很多年了，出现在餐桌上的可能性特别高。肉糜豆腐是家常菜，家家户户都能做。它有各种各样的颜色、气味和味道。豆腐滑嫩可口。这也是我的最爱。实践非常简单。平时我也很喜欢豆腐。我最喜欢的是肉末豆腐。我相信很多人可以在家里煮肉糜豆腐，但它总是无味的，豆埋敬腐还是碎的。那是因为我还没有掌握好技能，现在让我们分享一下肉末和豆腐的做法。
1.首先，准备一大块豆腐，用勺子直接将其切成大块，放入锅中，加入适量热水和少许盐，用大火煮5-8分钟，取出，控制水分，放入碗中备用。
2.接下来，将瘦肉洗净，沥干水，然后用刀将猪肉切成肉末，放入干净的盆中；备用将适量豆沙、淀粉、酱油、料酒、食盐放入盛猪肉末的锅中，用手均匀握住，腌制猪肉末一段时间；备用
3.然后，将姜洗净，用刀切成小块；大蒜洗净，切成蒜茸；葱洗净，切成葱段和葱花；备用
4.在锅里加热油。首先，加入适量的肉末（含少量肥肉）和2瓣茴香。搅弯答慎动它们直到变香。然后，加入几片葱、3-5个干辣椒和2-3片去皮姜片。打开火，充分搅拌。
5.加入1茶匙豆酱，炒生香，加入1茶匙生抽，加入适量开水（不要加入冷水）。汤再煮开后，把煮好的豆腐放进锅里。同时，加入一些老酱油调味，并加入少许盐、鸡精和十三种香料调味。
6.最后，撒上一些韭菜，搅拌均匀，然后放在盘子里。肉末豆腐做好了。它很辣，味道一流，
小结：肉末豆腐准备好了。这是超级美味和美味。你可以吃几碗米饭。味道鲜美、滑嫩、爽举蠢口。这很令人愉快。方法也很简单。只要你掌握了这些技能，你就可以在家里做肉糜豆腐。如果你愿意，可以试试