虎头鸡的做法,虎头鸡怎么做好吃,虎头鸡的家常

方法/步骤分步阅读
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姜鸡背切块，大小以个人口味而定。用清水洗好。
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调面糊。最好是稀着点，然后打上鸡蛋，调匀盯顷。
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将大蒜，葱，姜切末，放入面糊中，调匀，加少量盐（可以自己尝尝咸淡）
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将切好的鸡块放入面糊中，调匀
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生火，食用油烧开。
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将带有面糊的鸡块一块块夹起，放入油肿，炸至金黄色。随后取旅则州出，空油。凉至常温。这样，鸡块就做好啦。
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锅中加水，多加，烧开，然后将鸡块放入，开始顿，十分钟后，放入切好的土豆，炖熟。再以个人口味，加盐，味极鲜，这样，香美的虎头鸡就做拆蔽好啦

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准备主料：笨鸡腿肉500克，洗净后剁成小块。
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准备好辅料：玉米油、料酒、生抽、蠔油、香油、胡椒粉、盐、鸡精、十三香、鸡蛋3颗、1碗面粉、葱、姜、香菜、韭菜。
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鸡肉里打入一颗鸡蛋，放入姜碎和韭菜碎，再放入适量的胡椒粉、盐、鸡精、十三香、料酒、生抽、蠔油搅拌均匀。
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再放入适量世盯的玉米油和香油，搅拌均匀后腌制20分钟。
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腌制好的鸡块内加入面粉，搅拌后加入两颗鸡蛋再拌均。
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继续搅拌让鸡蛋、面糊和鸡肉块充分黏着后再醒发20分钟。
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热锅加入适量的油，油烧至七分热，用手将鸡块一个一个抓至油锅内，鸡块定型后再进行翻炸。
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翻炸后待鸡块炸至金光色时即可捞出。
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炸好的鸡块，颜色诱人。
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热锅放少许油，葱中猜姜丝、生抽爆锅。
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锅中入水，放盐、十三香，再放入炸好的鸡块，大火开卖返型锅后加锅盖中小火进行闷炖30-40分钟。
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待闷炖时间到时，大火收下汤汁，汤汁不宜过少，加入鸡精、蒜碎，再撒上香菜段和葱丝。

虎头鸡的做法凳配
买回来的鸡剁成枝粗弯小块（指头肚大小）

沥干猛闷水分，裹上干面粉

准备好鸡蛋液，顺一个方向打散。

再裹上蛋液，下油锅炸至金黄色。

另起锅，加水，加鸡块。

加入土豆块，也可以是山药。

加入葱姜八角。

一点点料酒去腥。

味极鲜调味。根据个人口味也可是加入适量耗油。

开锅以后换小火慢炖20分钟。

出锅加香菜

完美