酱猪手做法

酱猪蹄怎么做好吃首先购买一些比较好的新鲜猪蹄,剁成小块的状,放到水里面浸泡一下,然后就可以清洗干净备用,锅中加入适量的水,把生姜葱放进去煮开,再把猪脚放进去捞出来水分沥干,锅中加入适量的油烧热,猪脚放进去翻炒一下,等到有一些发黄盛出备没启用,再把豆瓣酱,酱油斗察敬,黄酒放进锅中调匀,留一些底油,把豆瓣酱炒一下,再加入冰糖,大蒜,八角,生姜片,干辣椒,香叶继续翻炒到冰糖彻底融化,然后就可以把猪蹄放进

酱猪蹄怎么做好吃
首先购买一些比较好的新鲜猪蹄,剁成小块的状,放到水里面浸泡一下,然后就可以清洗干净备用,锅中加入适量的水,把生姜葱放进去煮开,再把猪脚放进去捞出来水分沥干,锅中加入适量的油烧热,猪脚放进去翻炒一下,等到有一些发黄盛出备没启用,再把豆瓣酱,酱油斗察敬,黄酒放进锅中调匀,留一些底油,把豆瓣酱炒一下,再加入冰糖,大蒜,八角,生姜片,干辣椒,香叶继续翻炒到冰糖彻底融化,然后就可以把猪蹄放进去,酱料全部都翻炒均匀,然后再加入一些开水煮排骨,调小火慢慢地煮上一个多小时,等到汤汁收干的时候就加上一些剁椒,然后再放到蒸锅中,蒸上20分钟左右,撒上一些香葱就可以吃了。
酱猪蹄的营养价值

适当的吃一些酱椒猪蹄可以让皮肤变得更好,因为它里面的胶原蛋白含量非常丰富,能够让皮肤弹性更好,可以补充胶原蛋白,延缓皮肤衰老速度,适当的吃一些酱椒猪蹄还能补充身体所需要的能量,它里面的营养物质多种多样,而且还含有脂肪成分,所以就能够让身体的能量充足,让身体内部的运转顺利,猪蹄里面的脂肪是有机溶剂营养成分,所需要的能够让营养吸收变得更好。
适当的吃一些酱香猪蹄还能够补充身体所需要的各种维生素,矿物质,碳水化合物,脂肪以及蛋白质,能够让消化道出血,麻木,腿部抽筋,四肢疲惫等问题得到有效改善,适当的吃一些酱椒猪蹄补钙的效果也是很不错的,因为猪蹄里面的钙质含量丰富,可以溶解钙质,把猪蹄炖煮一些汤来喝,效果就会更好,对于中老年人群来说就很适合,青少年身体正在不断的成长发育,适当的吃一些也相当不错。
猪蹄里面虽然含有非常丰富的营养物质,但是也要注意有一些年纪大的人,肠胃消化功能不好的人不要吃,猪蹄里面的脂肪含量是非常高的,吃完以后容易让肠胃消化功能变得更加不好,有胆结石,胆囊炎,慢性肝炎的人猪蹄也是不能吃的,酱椒猪蹄更需要避免。
酱椒猪蹄的窍门
想要把酱椒猪蹄制作空慎的好吃一些窍门还是要了解清楚的,首先就是购买新鲜的食材,然后再把猪蹄好好处理,清洗干净以后搭配不同的香料调味料来慢慢的炖煮,辣椒肯定是少不了的,还需要花椒,酱油,香叶,八角,桂皮等,需要炖煮一个半小时左右,自己再尝一下软烂程度,如果喜欢吃烂一些的就需要用小火再慢慢的炖煮35分钟,然后用大火收汁以后就可以吃了。

主料:猪蹄 1500克
调料:大葱 30克姜 20克大蒜 10克豆瓣酱 15克植物油 10克白砂糖 10克陈皮 4克八角 5克盐 3克味精 1克各适量
家常酱猪手的做法:
1.将猪手(猪蹄)收拾干净,放在火上,烧到外皮变黄色,取出;
2.再将猪手放入热水中稍泡,把表皮刷至黄白色,用刀从中间片开;
3.葱切段,姜、蒜分别切片备用;
4.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入豆瓣酱煸香,再加入葱段、姜片、蒜片、大料、陈皮,烹入酱油、料酒,倒入清水(500毫衡缺升);
5.把猪手、衡拦正白糖咐悔、料酒、精盐、味精放入锅内烧开;
6.用小火慢煮,待猪手煮烂,捞出晾凉即可。
更多家常酱猪手信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jiachangjiangzhushou

酱猪手也叫做将猪蹄,酱猪手的做法和之前我们做过的酱牛肉的做法差不多。好吃的酱猪手应该要怎么做呢?接下来,我跟你分享酱猪手的不同好吃做法。
酱猪手的做法
酱猪手食材准备

猪手4个,草果2个,肉蔻适量,桂皮少许,花椒,大料适量,葱姜,老抽,料酒适量,米醋,盐,糖适量。

方法步骤

1、将猪手去皮焯水洗净待用,香料洗态铅净,大葱切段,姜拍烂;

2、猪手放入高压锅中,加入料酒,米醋煮15分钟后捞出;

3、然后从新放入高压锅中,放入香料,料酒,盐糖,压20分钟;

4、煮好后,待其浸泡冷却即可。
酱猪手私房酱猪手的做法
食材准备

猪手2个,橘皮适量,料酒半碗,啤酒两瓶,黄豆酱适量,生抽,酱油,花椒,大料,香叶,草果,桂皮,白芷,葱姜蒜适量。

方法步骤

1、猪手洗净后剖成两半,加入橘皮浸泡2小时;

2、锅中冷水放入猪蹄,加料酒煮开焯水洗净;

3、将猪蹄摆入大一些的锅中,均匀的抹上黄豆酱;

4、倒入料酒,生抽,码放葱姜,放入炖肉调料;

5、倒入啤酒,没过猪蹄,大火烧开后小火炖2小时,关火在浸泡2小时即可。
家常酱香猪手的做法
酱猪手食材准备

猪手2只,大蒜2瓣,姜粉适量,香叶2片,干红辣椒丝,老抽适量,生抽适量,冰糖2汤匙,米醋少许,盐,油适量。

方法步骤

宽含1、将猪手剁成小块,放入清水中浸泡几小时;

2、大火烧开水,放入猪手汆烫几分钟,捞出冲洗沥干;

慎闭笑3、中火将炒锅中油烧热,放入大蒜,干红辣椒丝爆香;

4、然后放入猪手翻炒2分钟,倒入汤锅中,加入开水;

5、放入适量老抽,冰糖,葱段,香叶,姜粉,炖煮1小时;

6、然后加入盐,米醋炖10分钟撒入葱末即可。
橙香酱猪手的做法
酱猪手食材准备

猪手适量,大葱段,八角3个,桂皮适量,花椒适量,干辣椒适量,生抽20ml,老抽适量,豆瓣酱2勺,冰糖适量,盐,鸡精,橙汁皮,料酒,开水适量。

方法步骤

1、将猪手斩块洗净凉水下锅,加入料酒焯水待用;

2、橙皮切丝,锅中烧热油放入八角,桂皮,花椒,干辣椒炒香;

3、然后放入大葱段炒香,倒入焯好的猪蹄翻炒均匀;

4、加入冰糖,淋入料酒炒匀,加入生抽,老抽炒匀;

5、倒入开水没过猪蹄,大火,放入豆瓣酱,翻炒均匀后小火炖一个半小时;

6、然后放入橙皮丝,盐,鸡精,翻炒至橙皮变软后即可出锅。

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