小炒藕条的做法

炒昌基藕条的做法如下：
将藕切条状，放入水里浸泡半小时后捞出扮迅仔沥水。
准备好辣椒、大蒜。

锅里热油，爆香蒜末，放入藕翻炒，再放入辣厅汪椒继续翻炒。
加入适量盐、鸡精调味，出锅即可。

藕含有人体所需的各种营养物质以及微量元素，另外因为它热量很低，也非常受减肥人士的喜爱，藕条的做法有很多种，但是炒藕条一般常见的做法只有以下两种，感兴趣的小伙伴可以在家里尝试一下。
一、素炒藕条
准备：藕两根，盐5克，蒜10克，小葱三根，食用油5克，辣椒10克。
一定要把藕洗干净，因为偶是在淤泥里生长的，表面都比较长，如果有漏出的孔洞，关键芋泥了也要及时清洗出来，清洗好以后把皮也去掉，然后把葱切成葱丝，蒜拍碎，辣椒切成段。
为了增加藕的爽脆的口感好焯一下热水，起锅烧水，在冷水时放入藕条，水沸腾以后再煮三分钟左右捞出过一下凉水。
起锅烧油，油温7成热时放入蒜和小葱进行爆香，此时锅周围都香气四溢，这时候放入厅胡藕条进行翻炒，为了更加入味儿，在炒的过程中需要加入适量的水，然后转成中火炖15分钟左右就可以关火装盘了。
二、炝炒藕条
炝炒藕条的做法和素炒藕条的做法是有很大不同的，炝炒藕条主要吃的就是麻、香的味道。
准培伏纤备用料：藕两根，干辣椒5个，花椒一把，生姜5克。花椒可以多放一点，这道菜越麻越好吃，另外也可以准备一点白芝麻，在出锅以后撒上，增加香味。
炝炒藕条和素炒藕条不同之处配仿也是枪炒藕条，是不需要过水的，但是需要用清水多洗几遍，把表面的淀粉洗净，防止粘锅。
起锅烧油，油温8成热的时候放入花椒爆香，等花椒炸糊了以后，就可以把花椒捞出来扔掉，花椒油就炸好了，然后放入藕条进行翻炒，等藕条表面金黄的时候放入干辣椒继续翻炒，全程大火，不加清水，炒8分钟左右即可出锅。

你好，有几种炒藕片的方法你可以试试。
一、素炒白花藕：
主料：莲藕 200克。
配料：青椒 50克，蒜苔 20克卜侍。
调料：植物油 50克，盐 3克，味精 1克。
口感：清香嫩脆，咸鲜微甜。
做法：
1、藕去藕节削去粗皮，对剖成两半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口淀粉；青椒去蒂、去籽洗净切成2厘米大小菱铅橡形片；蒜苗去根洗净切成3厘米长段。
2、锅放旺火上，倒入菜油烧至七成热时放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精盐、味精炒匀炒至全部原料断生即装盘成菜。
二、姜丝炒鲜藕：
主料：莲藕 400克。
调料：姜 50克，大葱 20克，植物油 20克，盐 3克，味精 2克。
口感：藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓。
做法：
1、鲜藕洗净去皮切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净均切成细丝。
2、滑锅加植物油烧热加入葱姜丝炒出香味加入藕片、盐煸炒再加味精炒熟即成。
三、炒脆藕：
主料：莲藕 500克。
配料：子姜 20克。
调料：泡椒 15克，白砂糖 5克，盐 2克，味精 1克，香油 5克，植物油 15克。
口感：爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳。
做法：
1、莲藕切片，放槐弊旁入糖水浸泡约10分钟捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝备用。
2、锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐淋少许香油即可。
希望能够帮助你。