辣椒炒大肠的常见做法

辣椒炒大肠
3斤生大肠能煮一斤熟的
用料

辣椒适量
大肠适量
辣椒炒大肠的做法
先用水清洗猪大肠把大肠上面白色筋膜去掉然后把大肠剪成15厘米长的一段再翻过来用苞米面反复地揉搓能去掉粘液中简

清洗干净的大肠洁白光滑放入电压力锅中煮熟切段备用。

锅中加底油放入大肠辣椒味极鲜盐翻炒微辣鲜香且带有独特味道的辣炒大肠就做好了

猪大肠有一定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。其性寒，味甘；有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。猪大肠中的营养谈亩物质是人体各器官工作时的必需成分，人们食用猪大肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。猪大肠还具有一定的药用功效，从中医的角度上看，其性寒味甘卖侍裤，可以去下焦风热，也能润肠止燥，更能清理人体肠道中的一些病菌，有止痢作用，平时在中医中它也可以用于人类痔疮和大便带血等症的治疗，治疗功效十分明显。
猪大肠是猪的内脏器官，也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品，适于烧、烩、卤、炸。具有止渴止血、缓解尿频、润肠治燥等功效。1.止渴止血猪大肠用于治疗虚弱口渴，还有调血痢脏毒的作用，常用于治疗痔疮、大便出血或血痢。2.缓解尿频猪大肠对人类的肾脏也有一定的滋养功效，可以提高肾功能，入药以后对人类的小便频繁、夜尿频多症都有一定的疗效。3.润肠治燥猪大肠偏寒性，经常便秘的人可以食用，有润肠治燥的作用。

香辣炒肠
原料：220克脂肪肠，3个青枣和物椒，油，姜，大蒜，葱，干辣椒，料酒，淡酱油，盐，鸡肉精
实践：姜、蒜、葱洗净后切碎凳液，干辣椒掰断，青椒去蒂去籽，洗净后切块
肥肠切块
用盐，白醋和米水反复清洗脂肪肠
撕下脂肪肠中的细丝
在水龙头下反复冲洗
然后用八角茴香，姜，葱和胡椒粉去水，然后取出切成薄片。
将锅放在火上加热，然后倒入适量的植物油，加热至低火
将生姜，大蒜，葱和干辣椒放入锅中，翻炒至香
炒熟后，加入脂肪肠，翻炒，倒入适棚轮量的料酒，翻炒均匀
加入青椒，用高火炒，再加入清淡的酱油，盐，鸡精，炒均匀，关火，倒入锅中，撒上香辣米饭

引言：肥肠炒辣椒是一道农家菜，并且口味鲜香麻辣。对于口味微重人来说，那可是非常好的下饭菜，肥肠宴纳迅晌此又是猪大肠肉质筋道有韧性，其中猪小肠最瘦而肠头最肥，猪大肠。猪大肠有一定的润燥止血的作用，能够缓解痔疮、便秘、便血一定症状。
(一)如何清洗肥肠清洗肥肠对很多人来说就是一大难题，稍微处理不好便会影响口感，首先要将猪肠放在一个较大的容器中，加入水和盐、醋进行浸泡，摘除肠内壁多余的脏物，再将其放入淘米水中泡上一会儿，然后再将其在清水中揉搓两遍即可，另外也可以将猪肠翻卷过来在葱姜水中反复揉搓直至没有滑腻感。
(二)肥肠的作用猪大肠性寒能够润肠,在古代医学家中常用于大便出血、痔疮。在《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，她们的主要用材就是猪大肠。其中猪大肠也属于脂肪及胆固醇比较高的食物，热量也不低，老人于减肥者应当少食。但如果胃酸分泌过多，引起胃痛可以食用肥肠能够缓解胃酸的分泌，促进消化。
(三)辣椒炒肥肠的做法原料：取适量的青椒与肥肠，辅料：葱、姜、蒜高汤等，佐料：油、盐、生抽、酱油、老抽、糖、鸡精。首先将肥肠煮至用筷子戳开，加入少量的盐进行慢慢入味，水开之后将浮沫撇掉将青椒切成长条，青椒最好买偏辣的.切好之后起锅烧油加入蒜粒爆香紧接着加入青椒翻炒，加入适量高汤焖一会，待青椒炒至五成熟加点茄咐鸡精起锅备用。将锅清洗干净，开大火放油，用姜丝和蒜蓉爆香再将肥肠丢进去翻炒，加糖、生抽、老抽适量，再将青椒倒进去大火翻炒，即可出锅。