老汤干豆腐怎么做

材料
榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，游蠢酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小轿老匙，糖1小匙，五香粉1小匙
2做法

1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片。
2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒。
3.放入酱油、加入老闭磨升汤；汤开锅后加入干豆腐。
4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟

简单就干豆腐用老汤文火炖个十来分钟咯～～～老汤就麻烦点～～
任何老汤都是日积月累所得，而且都是从第一锅汤来的，家庭毁虚制老汤也不例外。第一锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定，与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗猜裤净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出穗余简食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。
将汤盛于搪瓷缸内，晾凉后放在电冰箱内保存。第二次炖鸡、肉或排骨时，取出倒在锅中，放主料加上述调料(用量减半)，再添适量清水(水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量)。炖熟主料后，依前法留取汤汁即可。如此反复，就可得到“老汤”了。
我没亲自做过老汤，看网上具体介绍的做法如此～～^_^

用料
主料
干豆腐300克
红干椒适量
辅料
老汤
1500克
生抽
2勺
老抽
3勺
冰糖
1块
精盐
适量
香菜
1棵
老汤干豆腐丝的做法
1.
老汤煮开，放入干豆腐丝。
2.
放所需调味料，煮20分亏衫钟关火。
3.
泡制入味即可
烹饪技巧
老汤是煮牛肉和猪肘汤混合，销带腔汤汁浓，味道好，适合做各种青菜和捞拌。不用添加调料，只需增加所需颜色即可。如果咸度不够行纳，可添少许盐。