烧茄子的做法家常菜

家常菜烧茄子的做法步骤如下:食材:茄子1个、西红柿1个、青椒1个、蒜2瓣、生抽2勺、糖1勺、淀粉4勺、蚝油1勺、盐2克、鸡蛋1个、面粉适量。工具:炒锅、铲子、碗。1、将西红柿、青椒切块,蒜切片,放在一旁备用。将茄子切块,倒入2勺淀粉,抓拌均匀。2、调料汁:1勺淀粉、3勺水、2勺酱油、饥亏1勺蚝油、1勺糖、半勺盐。将面粉,剩下的淀粉和鸡蛋用水亩拆调成面糊,把茄子放进面糊里滚一圈,每面都均匀地粘上面糊

家常菜烧茄子的做法步骤如下:
食材:茄子1个、西红柿1个、青椒1个、蒜2瓣、生抽2勺、糖1勺、淀粉4勺、蚝油1勺、盐2克、鸡蛋1个、面粉适量。
工具:炒锅、铲子、碗。

1、将西红柿、青椒切块,蒜切片,放在一旁备用。将茄子切块,倒入2勺淀粉,抓拌均匀。
2、调料汁:1勺淀粉、3勺水、2勺酱油、饥亏1勺蚝油、1勺糖、半勺盐。将面粉,剩下的淀粉和鸡蛋用水亩拆调成面糊,把茄子放进面糊里滚一圈,每面都均匀地粘上面糊。
3、茄子滚好后下油锅炸,炸到金黄色捞出。
4、锅底留油,下蒜瓣,爆香后加西红烂耐神柿和青椒,大火炒。
5、加入调好的料汁,煮开之后倒入茄子,翻炒均匀即可出锅。

这是一道河南做法的红烧茄子,中唯茄子需要去皮,在外面挂干淀粉,经过油炸之后,再局世用西红卖腊培柿烧出来,主要是这样做的茄子,吃着不油腻

红烧茄子的家常做法如下:
原料:长茄子2根、油4勺、盐2勺、蒜4瓣、葱半截、姜两片、糖10mg、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、水淀粉适量。
1、食材准备好,蒜切片,葱培郑切段,姜切片,稍微薄一点。
2、一勺生配巧颂抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。
3、茄子切成滚刀块,不要太大,体积适中即可。
4、用淡盐水浸泡大概15分钟,即宽胡可。捞出控干水分。
5、锅中放入油烧热,加入茄子炸。掌握好火候,不宜大火,要小火慢慢煎至金黄色。
6、起锅烧油,放入葱姜蒜。倒入调好的汤汁,大火烧开。
7、放入茄子,快速翻炒,炒至汤汁略尽,加入水淀粉,大火收汁,滴上几点香油,味道更佳。

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