炒虾尾的做法,炒虾尾怎么做好吃,炒虾尾的家常做法

准备用料：龙虾尾900g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量迅告悉、火锅底料适量、麻椒适量、白糖适量
1、准亩乎备虾尾。
2、准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。

3、虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。
4、葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒。
5、煸炒出香味后，加入干辣友镇椒。
6、倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。
7、倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。
8、出锅。

麻辣炒虾尾的用料
蒜蒜瓣20个姜片花椒一把大白葱一根，切一厘米葱段冰糖两陪衫颗干辣椒 10个也可以更多豆瓣酱生抽适量料酒适量红99火锅料适量虾尾一斤
麻辣炒虾尾的做法步骤
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步骤 1
这道菜其实非常简单。我买回来的虾尾是冻熟的，回来洗干净就可以了！如果是生的神灶就洗干净，用水焯一下。给水里倒点料酒和胡椒粉。肉变白捞出就好了
步骤游乱扮 2
锅中倒油，放花椒，喜欢吃麻味自己多放就可以了。也要看你虾尾的量。花椒冒白沫子以后下红干辣椒多放，下葱姜蒜块。冰糖两颗，炒香，放一勺豆瓣酱，三勺红99火锅料。炒香，加水。
步骤 3
水煮开后，倒入虾尾，加生抽10g顶多了，料酒20g，小火闷煮二十分钟以上。所以水量要自己掌控。等煮到还有一点水。就关火。盛出撒香菜点缀就可以了。

用料
主料

虾尾一斤
辅料
芹菜
半斤
洋葱
半个
蒜
一头
姜
适量
葱
半根
火锅底料
半包
啤酒
半听
花椒
一撮
家常菜爆炒虾尾的做法
1.
准备工作做好，这昌凳个德庄的虾蟹调料不太好吃，可以用火锅料代替！

2.
虾尾洗干净，加姜片和料酒焯水。水开后一分钟左右关火捞出。

3.
起锅烧油，油可以稍多点~

4.
冷油下花椒、姜片、葱、蒜、辣椒慢炸，炸出香味。

5.
加入虾蟹调料（或者火锅料）

6.
炒出红油

7.
下大葱和葱头

8.
下虾尾

9.
下芹菜

10.
加生抽增味

11.
倒半瓶啤酒

12.
啤酒烧开后转小火三分钟，再大火收汁！

家常菜爆炒虾尾成品图

烹饪技巧
.关于油的问题。如果做需要喷香花椒和干辣椒的菜，油不能太热，最好冷油下锅慢炸。如果是胡麻油，油烧开后关火降温，耐悔旅再倒花椒干辣椒，观察油温有点低就开前早小火再炸几秒钟。