干贝边的家常做法大全

爆炒扇贝裙边（干贝边）
用料
红悄运巧萝卜丝

扇贝裙边
小香芹菜
大蒜
生姜、大蒜、辣椒、
香葱、生抽、鸡精、
白砂糖、黑胡椒
爆炒扇贝裙启键边（干贝边）的做法
清洗后的扇贝裙边控干水分备用。
锅烧热冒烟后，加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒，直接将控干扇贝裙边放入其中。
最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒，起锅前倒入小麻油。
干贝边炖豆腐
主料
杭椒1个
豆腐200克
干贝边20克
辅料食用油适量
料酒少许
生粉少许
葱少许
白糖1小撮
食盐1小勺
郫县豆瓣酱2汤匙
姜适量
干贝边炖豆腐的做法步骤
1
备好食材、豆腐切小块提前用盐水煮下去除豆腥味
2
这是开袋即食的干贝边、不用提前浸泡，用水冲洗下就全打开了
3
葱姜、杭椒和胡萝卜洗净后切好备用
4
锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、再放葱姜煸香
5
烹入料酒去除酱涩味，再加点点白糖和适量清水烧开，增鲜提味
6
放入豆腐加盖煮开后转小火
7
待煮至豆腐逐渐上色后，倒入胡萝卜和干贝边
8
待卤汁不悄凯多时放入杭椒碎，再根据咸淡加点食盐
9
接着分次在锅中冒泡最多的地方淋些淀粉糊，稍后晃动下锅子
10
翻炒均匀既可出锅装盘。
韭菜炒干贝边
主料
韭菜
200g
干贝边
30g
辅料
玉米油适量
元葱碎适量
蚝油适量
胡椒粉适量
盐适量
韭菜炒干贝边的做法
1
韭菜洗净切段。
2
干贝边洗净。
3
热油炒香元葱碎加入适量胡椒粉放入干贝边大火炒。
4
加入韭菜大火炒，加入适量蚝油。
5
大火快速炒。
6
出锅前加入适量盐。
小贴士
大火快速炒！

说起干贝的吃法，其实与各种海鲜的吃法差不多，一般可与其他食材一起入菜，炖汤、炖粥、炒菜都是可以的。下面就分享3款我个人比较喜欢的吃法，希望大家喜欢!
第嫌枝庆一款：干贝鸭子汤
推荐理由：秋风起，昼夜温差加芹握大，天气干燥，不妨多食用干贝鸭子汤，润秋燥贴秋膘，滋补美味。
食材：
板鸭：半只，干贝：15g，香菇：几颗，料酒、生姜：适量。
制作步骤：
1、香菇、干贝洗净后用清水泡发。
2、板鸭放入锅中，加入料酒、生姜，适量清水，焯水沥干备用。
图片
3、将所有食材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮2小时左右，最后加盐调味，自然鲜美的干贝鸭子汤就做好了，特别适合干燥的秋季哟!
第二款：上汤干贝娃娃菜
材料：娃娃菜、干贝、皮蛋、上汤、蒜蓉
做法：娃娃菜洗净切小块;干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝;皮蛋剥壳切成小块。起锅烧油，先放蒜蓉爆香，再放干贝和皮蛋炒香，之后放入上汤煮开，再放入娃娃菜煮软，加点盐、糖、鸡粉即可出锅。
小贴士：家里若没有上汤，可用现成的鸡汤、骨头汤或清水也行。另外，娃娃菜也可换成大白菜或豌豆苗。
第三款:干贝瘦肉汤
材料：瘦肉、干贝、姜片
做法：瘦肉切成大块，搭胡放姜片焯水去味;干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝。全部材料处理好后投入汤锅内，加入适量清水，几人喝放几碗水，另再加一碗水作损耗，大火烧开后转小火煲约1~1.5小时，加盐调味即可。

1、干贝粥帆销
主料：菜芯50克、干埋明贝丁50克、鸡蛋1个、大米100克。
辅料：姜丝5克、清水1.2L。
2、冬瓜干贝弯轿告汤
主料：冬瓜1块。
辅料：干贝1碟、水适量、香葱少许。
3、干贝烩双笋
主料：干贝20克、莴笋100克、竹笋100克。
辅料：油25克、盐2克、黄酒20克、水淀粉2汤匙、葱花5克、鲜酱油10毫升。
4、干贝土豆饼
主料：土豆泥180克、普通面粉30克、胡萝卜20克、干贝20克。
辅料：蛋黄1个、玉米油／葱段／葱花姜片／鲜菇粉适量。
5、干贝鲜汤娃娃菜
主料：娃娃菜2棵、干贝50克、豆腐100克、枸杞10克。
辅料：橄榄油1毫升、盐2克。
6、白灼干贝油菜
主料：油菜1盘、干贝1碟。
辅料：玉米淀粉6克、凉水半碗。
7、干贝萝卜猪肚汤
主料：猪肚500克。
辅料：干贝10粒、白萝卜半个、甜玉米半个、姜1块、枸杞5克、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、清水适量。
8、干贝煮菠菜
主料：干贝50g、菠菜500g。
辅料：食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。
9、干贝鸡蛋炒饭
主料：米饭1大碗约400克、鸡蛋3个、干贝一把约十几颗、腊肠1小段、香菇3朵。
辅料：食用油1汤匙、盐2克、小葱2-3棵。
10、干贝白菜煲
主料：干贝6只、大白菜1棵。
辅料：温开水1碗、骨汤1碗、盐3克。