发面糖饼的家常做法

发面糖饼的家常做法：
做法一
主料：面粉500克，糖5克，酵母5克。

辅料：糖适量，黑芝麻谨银适量。
1、面粉500克，酵母糖各5克。酵母糖用300克温水化开，倒入面粉里搅拌棉祥岩宴絮状。面团和好，密封容器里，温湿处醒发蜂窝状。
2、糖和面比例2:1，黑芝麻适量。面团醒发蜂窝状。面团排气，下等量剂子。擀圆坯，包入适量馅料，挤口收好。挤口朝下，擀圆坯，全部做好。
3、锅里淋适量油，先把擀好的饼皮放入锅里，中小火烙制。两面金黄，中间鼓起。熟了出锅。
做法二
原料：普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克、糖适量、面粉为糖量的1/3，芝麻适量。
制作流程
1、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团枣带；
2、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上；
3、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；
4、在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段；
5、把面卷团成圆形压扁；
6、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料；
7、将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼；
8、锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。

食材明细
白面派碰适量
酵母适量
小苏打适量
白糖适量
发面糖饼的做法步骤：
1提前一天晚上发面，两碗白面，两小平勺酵母用温水化开，和面一起和成比较软的面团，放盆里，盖盖儿，一宿就发好了，正好第二天早上用。
2发好的面团放一点点竖知小苏打，和点水揉开。
3面擀成饼，一张大薄饼，抹油，卷成卷，再揪成一个个中溜大的剂子。妈妈说这样糖饼才能起层。
4这个剂子压扁
5擀开放糖。
6放了两勺糖，妈妈还得是亲的，为了让他儿子吃好，放了这么多。
7包起来，捏紧，再擀成饼。
8电饼铛放油，把饼放进去，烙。
9看，金黄的大饼啊，客官看到颜尘纤谈色有点深是因为糖跑出来了，又有点焦了，哎呀这个味可好吃了，妈妈一边烙，我就守着锅吃，外酥里嫩，还有点焦糖味，可好吃了。

发面糖饼的做法家常做法：
面团部分：面粉300克、糖3克、酵母3克、温水180克
馅料部分：白糖3大勺、面粉2大勺
发面糖饼制作步骤：
1、面粉、糖、酵母、温水用筷团大子搅成絮状，防止直接用手揉面粘手。糖和温水是促进发酵的作用，可以不放糖放常温水，发酵的时间慢一点而坦或薯已，不影响最后效果。水温不能太高，不烫手为宜，太高温度会导致酵母失去活性。
2、手揉匀，放入盆中，盖上保鲜膜温暖处醒发至两倍大。
3、揉面排气，搓成长条，分成十等份。
4、擀成中间厚四边薄的皮，包上糖馅，收口捏严，最后擀成大饼，一个生胚就完成啦。全部做好后再次醒发十分钟。
5、放入刷油预热好的饼铛中，表面再刷油锁住水分，盖盖子，全程中到大火之间让者，一面烙好了翻面，只翻动一次即可，翻动多了饼会硬。两面变色，按压迅速回弹就熟了。
发面糖饼