肉煎土豆片的家常做法

主料：土豆2个、猪肉适量
辅料：盐适量、味精适量
步骤一：准备两个土豆。

步骤二慎信：土豆削皮切片洗净。
步骤三：热好电饼铛，放油放肉片。
步骤四：撒适量盐。
步骤五：放好土豆漏孝宽片盖好电饼铛盖子。
步骤六：两分钟后撒适量的盐，继续盖盖子煎。返亮
步骤七：一面金黄，翻面继续煎。
步骤八：出锅了。

第一种土豆片炒肉的做法：
土豆去皮洗净切片;瘦肉切片;葱姜根据个人喜好切片、切末都可以
锅中坐一锅开水，将土豆片放入，待水开捞出沥水备用;炒锅中放入适量色拉油;热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色
肉变色后，放入葱姜;炒出香味后放入酱油翻炒均匀;放入土豆片翻炒片刻，放入适量的盐、鸡精调味即可出锅
第二种土豆片炒肉的做法：
猪肉切片，加大雀料酒，生抽，淀粉，少量老抽拌匀。土豆洗净(不去皮)切3mm厚片，冲洗干净，加盖入微波炉高火叮3分钟。
热油锅入肉片翻炒变色后拨至一边，入姜丝蒜泥红椒炒香，倒入土豆片，炒匀后加少量水，盐，糖，少量老抽焖煮收洞配干汁。
吃了一半可以看到汤汁很诱人。
材料
土豆，猪肉，蒜，葱，盐，酱油，辣椒碎，料酒做法
猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
土豆去皮切片，葱蒜切碎。
锅要热，油也要热是制作本道菜的关键：倒入肉片翻炒，差不多8分熟装出备用滚颤早，剩下的油留在锅内。
准备好的葱和蒜爆香，然后把土豆倒入加入适量的盐和辣椒翻炒5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。

土豆炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，土豆去皮切丝配上肉丝煸炒，味道非常好，配上米饭是非常的下饭，是很多人的最爱，那么土豆炒肉丝怎样做才好吃呢？炒之前要不要焯水呢？
1.土豆炒肉丝的正确做法：
（1）准备猪瘦肉切成丝，放入料酒、鸡蛋清、蚝油、淀粉搅拌均匀，这样腌制过的肉丝，炒出来非常嫩滑多汁。再加上少许食用油封镇迟住肉丝，锁住肉丝水份，防止在煸炒时肉丝发干发柴。
（2）土豆去皮切丝，放入水中浸泡，去除多余土豆淀粉，防止在炒制时粘锅。
（3）准备适量葱、姜、酸、辣椒，也可适量加入青椒丝、胡萝卜丝点缀。
（4）热锅中放油，油热后加入肉丝翻炒，肉丝变色后加入葱姜蒜、辣椒翻炒出香味，之后加入土豆丝，以及适量的青椒丝、胡萝卜丝翻炒，点入适量的香醋，加入适量蚝油、生抽、食盐，土豆丝、肉丝翻炒断生后即可出锅装盘。
2.做土豆炒肉丝不用焯水。
很多人疑问，做土豆炒肉丝要不要把土豆丝焯水，答案是不用焯水，土豆丝本身就很容易熟，如果将土豆丝焯水，再翻炒时土豆丝就会过熟，变得不脆不爽口了。
3.土豆炒肉丝的小窍门：
（1）如果刀工不是很好，大家可以使用擦丝器将土豆擦成均匀的丝，既方便，又保证了口感。
（2）肉丝提前腌竖旅神制，一般肉丝不腌制炒熟后容易发柴塞牙，口感不好，用上面的余亏方法进行腌制，肉丝水份足，并且很嫩滑。
（3）土豆炒肉丝是一道快手菜，注意使用大火快速炒制，这样土豆丝是脆爽的口感。
总之，在炎炎夏日，来上一道土豆炒肉丝，配上一碗米饭，是非常美味的。土豆真的是万能的下饭菜，不管是素炒土豆丝，还是土豆炖肉，都非常的美味，老少皆宜。