丁香鱼干家常做法

丁香鱼干是一道简单的家常菜，产品特点狭小细长，肉色白嫩，味道鲜美，烹制佳肴时，若洒入少许，则风味十分美妙。
主料：丁香鱼500克、精盐15克。
制作方法：

1.将丁香鱼倒入盆中，加清水漂搏谨态淘洗净，去除杂质，沥基源净水分。
2.将锅加精盐和清水置于旺火上煮沸，倒入丁香鱼，稍加滚沸立即捞出，沥干。
3.将沥尽水分的丁香鱼均匀铺在竹席上，置于阳光下曝晒1天(每隔1小时翻搅一次，注意防止鱼干破碎)，夜间收回，次日再曝晒1天，待丁香鱼晒至九成干后，再移晌枝入阴凉通风处，风干1天。

先将丁香鱼干洗净，大蒜放入油锅中爆香，然后将丁香鱼干放入锅中进行翻炒，炒熟后加入盐、鸡精、生抽、辣椒粉、米酒等即可出锅。

先将丁香鱼干洗净，大蒜放入油锅中爆香，然后将丁香鱼干放入锅中进行翻炒，炒熟后加入盐、鸡精、生数袜抽、辣椒粉、米酒等即可出锅。
材料：丁香鱼干100克、大蒜子3个、盐、鸡精、生抽、米酒、辣椒粉。
做法：
1、先将丁香鱼干清洗干净，然后沥干水，锅中放油，然后放入大蒜末爆香。

2、大蒜子爆香扮乎后放入丁香鱼炒，注意用中小火，大火容易烧焦。

3、鱼干炒熟后放盐、鸡精、生抽、辣椒粉、米酒调味，即可出锅。炒好的丁香鱼没有骨头，小厅毕悉孩、老人吃都不用怕骨头卡喉咙。

技巧：出锅前放点米酒味道更好，没有米酒可以放料酒或葡萄酒。

主料
冰冻丁香鱼一盒小葱几根
食盐少许食用油适量
冰糖一颗鸡蛋一个
面粉小半碗
酥炸丁香鱼的做法步骤
1.将小鱼枝旦解冻，然后拧去头部，这时候内脏会随着自带去除。试试就袜腊知道。
2.洗干净鱼，沥干水，放入食盐腌制入味撒一点点黑胡椒可以去腥味。讲鸡蛋搅拌均匀。葱切长段。
3.锅里放油，放入葱苗。然后小鱼在蛋液裹一下然后沾满面粉放锅里炸。先小火，再中猛好扰火，然后小火然后丢入一颗冰糖。炸黄色后就可以装盘了。酥酥脆脆超级好吃哈。