猪肉炒粉条的做法大全

猪肉炒粉条的作法：
原材料
所需原材料：小米椒、生猪肉饺子馅儿、苕粉、小葱

辅料：姜粒、生抽、干火爆椒弯族
作法
1、先把苕粉用开水打开，取小葱一根切割成段儿儿，小米椒切割成段儿，取小米椒水两勺子，备用!
2、锅中下油热至七分熟，放两三个干火爆椒，下姜粒进行爆香后放进肉馅儿，把肉馅儿爆干，加少量生抽着色，炒好的肉馅儿盛盘备用。
3、用锅中剩信汪下的油炒小米椒，待小米椒炒成汁儿就放进苕粉，迅速煸炒，倒进少量小米椒水煸炒匀称，再倒进饺子馅煸炒，最终放进小葱段儿煸炒埋坦弊，待小葱香气出去后就熄火摆盘了!

家常版肉末炒粉条，香辣味美劲道丝滑，保证大人孩子都喜欢吃
几乎每家每户都备些粉条，最接地气的做法想必非肉末炒粉条莫属，特点是：香辣味美，劲道丝滑，诱人食欲，不仅大人小孩喜欢吃，而且非常适合天气冷的时候食用。
众所周知，粉条是真正的天然绿色食品，不仅具有丰富的营养价值，而且具有丝滑劲道的口感，它的做法多种多样，熬菜、烹炒、凉拌几乎无所不能，搭配蔬菜和肉类即可造就出极其美味、可口的美食出来，比如：家常版肉末炒粉条，就非常历深受百姓的欢迎和追捧！
【食材配料】：肉末（肥瘦相间）、食用油、大蒜、葱、粉条、生抽、老抽、豆瓣酱、八角、盐、鸡精、十三香、则培行大蒜、（小米椒）。
【制作过程】：
1、首先，准备1把粉条，将它们提前放入温水中泡软后，再将它们倒入烧至沸腾的热水中，焯烫3-5分钟后，捞出并且控干水分后，装入盆中备用，另外，准备1块新鲜的五花肉，去皮后，再将它剁成带颗粒状的肉末，装入碗中备用。
2、然后，在盆中放入少量的老抽，和适量的食用油（这样做的主要目的是：防止它们粘粘在一起），用筷子将它们充分搅拌均匀后，放在一旁备用。
3、热锅冷油，油热后，先下入提前备好的五花肉末，同时，加入1枚八角，开小火将它们炒至变色，并且散发出香味后，再倒入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，再放入适量的生抽和老抽，直到把它们颜色炒出来为止。
4、肉末炒香后，再在锅中倒入适量的清水，转大火烧至沸腾后，再下中轮入提前备好的粉条，同时，放入少许的盐、鸡精、十三香调味，盖上锅盖后，继续开大火焖煮2分钟（目的是方便入味）。
5、出锅前，再在锅中撒入适量的蒜末，和葱花装饰点缀一下，喜欢吃辣的朋友，可以放点小米椒，即可装盘上桌，家常版肉末炒粉条制作完成，特点是：香辣味美，口感丝滑有劲道，非常诱人食欲，天气冷的时候，一大碗不够吃！
【温馨提示】：
1、炒肉末的时候，尽量选择小火煸炒，炒上颜色后，再孙哗倒入其它几种佐料，这样味道才会被最大限度地释放出来。
2、另外，挑选粉条时，尽量选择红薯粉加工出来的，不仅闻起来没有异味，而且保持颜色发黑，粗细均匀，这样吃起来才会有劲道

猪肉炖粉条,地道东北菜！大块吃肉——解馋，粉条吸足了肉的香味——鲜香念仿链爽大裤滑，配上米饭——味美，能不多吃一碗米饭吗？
说实在的，最喜欢的还是那粉条，吸足了肉汁的粉条滋味十足，真的是超级赞呢！
猪肉炖粉条的做法
步骤step
1
主要食材：五花肉、红薯粉条
步骤step
2
调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶
步骤仔孙step
3
五花肉切块用清水浸泡出血水
步骤step
4
浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制
步骤step
5
煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。
步骤step
6
炒出调料香味后，加入老抽。
步骤step
7
加入料酒。
步骤step
8
加入生抽。
步骤step
9
小火炒至五花肉上色。
步骤step
10
加入热水莫过五花肉（要比平常炖肉的水要多一些）
步骤step
11
大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）
步骤step
12
加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。
步骤step
13
猪肉酥软，粉条爽滑，开饭啦！
猪肉炖粉条的成品图
猪肉炖粉条的烹饪技巧
技巧tips
1、粉条冲洗干净即可，不用提前泡软，这样粉条才会吸收更多的汤汁，更有味儿。再有，因为粉条很吸汤汁，所以水一定要比做红烧肉多一些，要一次加足。
2、最后収汤的时候，不要把汤全部收净哈，要留一些汤汁才好吃，剩下的汤汁下次留作烩菜，也很好吃呢