鸡蛋炒刀削面的家常做法

【鸡蛋刀削面】主料:刀削面,洋葱半个,鸭蛋1个,猪肉末少许,葱末少许,番茄2个;辅料:番茄酱2茶勺,酱油1茶勺,盐少许,猪油少许
鸡蛋炒刀削面的做法
1.准备好食材，番茄切块，肉剁成肉末（或者切成小块）

2.刀削面我选用的是超市冷鲜面，我们两个人可以吃半包，里面有5卷，这次用了两卷半

3.水烧开，放入刀削面，中火煮3-4分钟左右，口感正运偏硬，因为等下还要锅内翻炒再加热，如果喜欢烂一点的可以加长时间，稍微硬一点的面会比较有嚼劲哦

4.在煮面的过程中油锅，我们另起炒料，锅里加入油，烧至7分热，打入鸭蛋炒碎

5.先加入洋葱，炒出香味，再加入肉末翻炒，加入料酒、盐、酱油，炒至洋蠢清咐葱变软
6.加入番茄翻炒，喜欢汤汁多一点的，可以加入少许清水，因为番茄本身就会有水瘪出来，所以不要加太多水，小火慢炖至全部变软，加入番茄酱
7.差不多时候把面捞起来，沥干，倒入锅内翻炒，用力不要太猛，轻轻地拌一下，让汤汁和面充分融合，关火出锅
鸡蛋炒刀削面成品带纯图

鸡蛋炒刀削面

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金黄色，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。
配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。
练习步骤:
第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。
第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。
第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。
第四步。肉丝中放入盐、扰银淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。
第五步。把蔬菜洗干净，切开。
第六步。热锅放油芹郑，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。
第七步。放入青菜，炒至变软。
第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。
第九步，翻炒均匀。
第十步，一盘缓首宴好吃的炒面出锅了！

食材明细
主料
鸡蛋面适量
火腿适量
辅料猪心适量
胡萝卜适量
包心菜适量
黄瓜适量
青椒适量
鸡蛋适量
洋葱适量
葱花适量
配料酱油适量
盐适量
鸡精适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
炒鸡蛋面的做法步骤

1
1、把干的鸡蛋面用温水泡开（或是用开水熟一下，不用太久只要散开就捞起来放冷水中泡着，这样比较不粘锅）用的时候捞起来亦可；

2
2。鸡蛋打散，乎纳加少许水炒起来比较松；

3
3、胡岁银没萝卜、黄瓜切丁；

4
猪心、火腿、洋葱切丁；

5
5、包心菜切丝；

6
6、放油，下葱，先炒蛋，打碎；

7
7。炒好蛋打碎；装碗备用；

8
8、再加少许油，下猪心、火腿、青椒丁；

9
9。下胡萝卜、黄瓜、洋葱丁；

10
10、煸炒，接着放少许盐、酱油、盐、鸡精，装盘备用；

11
11、另起锅，加少许油搏散，预热后，放包心菜丝；喜欢吃辣的放点：老干妈；

12
12、不停翻炒，放入泡好的鸡蛋面条，打散来，不要开太大火，以免粘锅；

13
13、倒入装盘好的食材，加入盐，鸡精；

14
14、翻炒一会、面菜均匀，

15
15、可以出锅了。