小杂鱼怎么做好吃,红烧小杂鱼的家常做法

红烧小杂鱼
主料
活的小杂鱼500g姜20g蒜5g葱10g

红烧小杂鱼的做法步骤
1.杀好水沥干
2.油核源宴七裂腔八分熟时放姜蒜爆香
3.鱼刚倒入油锅时翻炒几下（后来不能翻炒，鱼一旦有点熟容易炒烂）
4.放生抽、老酒、糖、醋、十三香轻轻翻一下
5.收汁中，怕用铲子要铲烂，用筷子拔动几下
6.收汁完装盘散上些葱花就改银ok了

红烧野生小杂鱼的做法
把鱼清理后，洗净，晾干。

炒锅烧肉，加两勺色拉油。

生姜拍碎，蒜和辣椒切碎。

放入锅内爆香。

鱼入锅两面煎黄。
请点击输入图片扒蠢宴描述
依次加入料酒，盐，糖，老抽，档森三碗水。大火烧开后，转中火。

汤汁春银收干后，加少许鸡精，撒上葱花，起锅。

小贴士
因为是小鱼，刺比较多，可以放些昂公在一起烧，因为昂公的肉比较好取，刺又少，很适合孩子吃。营养好，又下饭，。

这个问题问得好，我来回答你的帮助你学会做红烧鱼。
首先，我们把葱切成丝，把姜切成片，把蒜切成片备用。把小杂鱼洗干净后，控干水分，然后放入锅里把鱼煎成两面金黄取出备用。
锅里留少于底油，加入姜片、蒜头、干辣椒一起煎出香味。把煎好的鱼放入锅里的倒入开水，只要没过鱼即可。加入少许白糖和盐，加适量老抽上色，再加入生抽和豆瓣酱。用量还是那句话，尝一下吧，食材量不同，没有固定的比例，看个人喜好。然后滚煮3-5分钟，使其均匀入裤桥肆味。
最后，收干汤汁，放入少于香菜就可以装盘出锅了。美味的红烧小杂胡轿鱼就做好了。
综消念合上述，这就是最正宗的红烧鱼做法，不仅好吃，还非常适合做下酒菜。也可以用这种方法红烧其他的鱼！