秘制酱香饼的家常做法大全怎么做好

酱香饼的做法
1、面粉里加入盐、葱花型衡、酵母粉
2、边添加开水遍用筷子搅拌，凉一点再用手揉，揉成不粘手的面团就好了，软一点，硬了加水稀贺租姿了加面，然后扣上个容器自然醒十分钟。

3、把辣酱、番茄酱、豆瓣酱、甜面酱、酱油、香蒜粉、糖拌匀。
4、锅放油大概两勺吧别太少，油热了炒蒜末，炒金黄色香香的再放葱。葱也炒干一点。
5、葱蒜炒好了就放酱吧，碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
6、炒好的酱
7、好了这个时间我们的面团也差不多了吧，分成四份，揉圆一点，然后擀开成圆饼。
8、饼铛用中火，放油，热了之后把饼铺进去，刷酱，第一次刷成这样就好。
9、第一次烤完的样子，然后刷第二禅绝遍酱，撒芝麻，完成。

土家酱香饼的做法步骤：1 1将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。
土家酱香饼的做法步骤：2 2用手将面团揉燃尘光滑后盖保鲜膜醒30分钟。
土家酱香饼的做法步骤：3 3熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。
土家酱香饼的做法步骤：4 4醒面的时候熬制酱料。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。
土家酱香饼的做法步骤：5 5放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。
土家酱香饼的做法步骤：6 6放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。
土家酱香饼的做法步骤：7 7加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
土家酱香饼的做法步骤：8 8保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡。
土家酱香饼的做法步骤：9 9用勺子舀起可缓缓流下即可，太稠了不容易刷到饼上。
土家酱香饼的做法步骤：10 10醒好的面擀成一张大薄片。
土家酱香饼的做法步骤：11 11上面撒一层花椒面，倒上适量的油。
土家酱香饼的做法步骤：12 12然后拎起四个角到中心沾油。
土家酱香饼的做法步骤：13 13面皮上都沾到油即可。
土家酱香饼的做法步骤：14 14将薄面片横竖各切4刀，注意不要切断。
土家酱香饼的做法步骤：15 15然后一层层叠起。
土家酱香饼的做法步骤：16 16叠好后成一皮埋禅个小方块，四周捏死。
土家酱香饼的做法步液历骤：17 17像包子一样捏成圆形，能擀的比较圆。也可以直接擀。
土家酱香饼的做法步骤：18 18将饼擀薄，要比平底锅大一些。
土家酱香饼的做法步骤：19 19平底锅中倒入油，要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。
土家酱香饼的做法步骤：20 20以小火慢慢烙至两面金黄，记得要盖盖子，否则会烙的干硬。
土家酱香饼的做法步骤：21 21刷上酱料，撒上葱花和芝麻即可关火。酱料比较咸，注意用量。

1、洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮洗净切小，郫县镇仿豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、辣腐乳、啤酒以上这些统统放入料理机，没有啤酒用水也行。
2、用料理机打碎，要尽量打碎一些。
3、取一个小碗，放入2小勺的花椒粉，孜然粉根据自己的口味放。
4、锅中倒入油，油可以稍多一些，油热后，倒一大半在放了花椒粉和孜然粉的小碗里。
5、锅里的余油，倒入打碎的酱料，炒出香味，放白糖、五香粉，炒均匀。
6、倒一些水进锅里，盖上锅盖，小火焖至水收干一些，如果不盖锅盖的话，是容易往外溅的。
7、放打碎的熟芝麻或芝御态纤麻酱，翻炒均匀。不打碎也可以。
8、再用大火炒至稀粥状，关火后淋一点芝麻油（香油闭乎），翻炒均匀就好。
9、这样酱香饼的酱料就做好了，装入保鲜盒，没用完的冰箱冷藏保存。