羊肉卷怎么卷

准备材料：肥瘦相间的羊肉
一、首先材料商挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。
二、然后把肉放进塑料布卷里，卷成筒状，放入冰箱冷冻室里一夜，固定效果如燃孝图所示。

三、将羊肉去除塑料膜，稍解冻，用刀兆镇一片片往下削成薄片。
四皮猜稿、切好够吃的肉片，剩下的放塑料袋包扎严实，留着下次继续吃即可。

羊肉卷饼
材料
面粉250克，羊肉片250克，水125克，盐2克，酵母1克，胡萝卜两梁扒团根，生菜两朵，玉米粒少许，甜面酱少许，料酒10ml，生此宏抽10ml，盐2克
做橡橘法
1.面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟
2.取出后，擀成长条
3.然后分成八份
4.每份都擀成20厘米左右的圆片
5.全部将圆片擀好
6.放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可
7.摊好的饼可以随意折叠
8.锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝
9.然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出
10.锅中另放油，加羊肉片
11.然后倒入料酒
12.再倒入生抽，炒好后取出
13.取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）
14.再放上生菜
15.放上胡萝卜丝
16.再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可

摘要：数消很多人害怕膻味，对羊肉卷有着“敬畏”之心，不知道羊肉卷好吃吗？其实羊肉卷的味道相对于其它已经少了很多了，口感很好，好不好吃要根据自己的感觉来。不仅在火锅店可以看见羊肉卷，在家里也可以自己制作，羊肉卷的家常做法有孜然羊肉、番茄羊肉等，都很简单，大家可以到文中来学一学哦！一、羊肉卷好吃吗
在拆穗火锅店我们经常会看到各种肉卷的存在，其中羊肉卷是很多火锅店的招牌菜，那么羊肉卷好吃吗？
这个问题的答案其实还是要看看个人口味和季节的，羊肉的膻味大，接受不了的人可能觉得难吃，但是喜欢的人又不介意，爱的不得了。所以关于羊肉卷好吃吗，可以自己亲自尝试，说不定就爱上了呢！
二、羊肉卷的家常做法有哪些
不仅在火锅店，很多羊肉卷爱好者还会专门买一些羊肉卷回来，在家里自己做羊肉卷吃，那么你知道羊肉卷的家常做法有哪些吗？
1、孜然羊肉
原料：羊肉卷（羊肉片都行）、洋葱、香葱、孜然粉、酱油、白糖、盐、料酒。旅毕卜
做法：
（1）洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。
（2）炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出。
（3）再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
（4）吃一个鲜香浓暖的汤锅子，往里头煮切得薄薄的羊肉片，再配上一斤切好的酱牛肉和青菜，沾了汤汁儿吃，满嘴的香气，吃进肚子里更是暖和。
2、番茄羊肉
原料：羊肉卷50~60克、番茄（大型）1只、洋葱1/8只、香菜少许、芹菜半只、番茄酱1勺、蚝油1勺、糖1/2勺、料酒1/2勺。
做法：
（1）洋葱切小片，番茄去皮切小粒，香菜切碎末，芹菜切小粒。
（2）锅中倒入少油，放入洋葱片炒香。
（3）倒入番茄和芹菜翻炒，至番茄炒软出汁水。
（4）将羊肉卷一片片放入番茄汤中、用筷子轻轻搅拌烫变色。
（5）倒入1勺番茄酱、半勺蚝油和糖调味。
（6）大火略收汁后撒入香菜末出锅。