凉拌卷心菜的做法

制作凉拌卷心菜需要准备的食材有：卷心菜半个、蒜头半个、辣椒少许。
第一步，洗净的卷心菜切细丝，越细越好。
第二步，锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。

第三步，绰好的卷心菜即可放入凉开水呢（这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆）关键是要快，我换了两次凉水。
第四步，一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。
第五步，开锅烧一点花生油，热后就腊棚浇在之前放好料的小碗内。
第六步，把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。
卷心菜最有营养的吃法就是凉拌，因为肆局裤卷心菜的维生素C含量是西红柿的35倍。吃卷心菜最好的方式是切裂简丝后凉拌吃，如果加热也可以快炒，以免破坏其中的维生素C。

食材明细
卷心菜1900毫升
胡萝卜蠢盯雀带早60毫升
洋葱末2大勺
牛奶60毫升
白糖75毫升
盐2毫升
胡椒1/2毫升
美乃滋（蛋黄酱，沙拉酱）120毫升
白醋22毫升
柠檬汁36毫升
酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌卷心菜的做法步骤
1
卷心菜和胡萝卜必须切很碎，然后和洋葱末一起搅拌均匀。则辩
2
用搅拌机把液体的原料（柠檬汁，美乃滋，白醋，盐，糖等）搅拌至细腻柔滑。然后和蔬菜混合物和在一起。
3
放入大碗封好，放进冰箱几小时就可以了。
小窍门
切好的卷心菜我用纱布包起来，然后挤出其水分，这样等一会儿加入液体材料的时候它会更入味。

1、包菜撕成块状。撕好的白菜放到友春旦开水中焯烫一下。焯烫好的包菜放到冷水中去。过水后的包菜攥干水份。加适量的精盐、白糖、米醋、红油、香油，把所有的调料拌匀即可。
3、凉拌好扰包菜是一道菜品，制作原料主要有包菜，红油，香油，精盐，鸡精，白糖，米醋等。凉拌包菜是老少皆宜的蔬菜，夏天凉拌包菜可说是最常森改见的一道家常菜。