清汤羊蝎子火锅怎么做

羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美敬清。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。
冬天一家人围坐在一起，自制一份羊蝎子火锅，搭配家人喜欢吃的蔬菜，各自喜欢蘸培稿灶料，还是很过瘾的。如今冰柜里还剩一份羊蝎子，今天外面下雨，吃着一样配扮有感觉了。如果在寒冷冬季，足不出户就可以来份羊蝎子火锅，是否很给力。
做法一

1.羊蝎子提前浸泡去除血水，砂锅炖煮1.5个小时。
2.锅底铺上豆芽、莲藕、红枣、桂圆、生姜。
3.捞出羊蝎子、加上炖羊蝎子鲜汤。
4.大火继续炖煮5分钟即可食用，家里买的多功能烤炉这会儿就超级给力了。
5.两种蘸碟，我的菜谱里，这两种蘸料都有配方的。
6.火锅食材，一般羊蝎子火锅都是先吃羊蝎子，然后烫煮蔬菜，特殊时期没有出门买肥牛卷。
做法二
1.把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。
2.炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。
3.等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。
4.当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。

主料：羊蝎子1000g、羊排1000g。
辅料：白菜适量、菠菜适量、木耳适量、豆芽适量、良姜适量、香叶适量、草果2个、小茴香适量、孜然粉适量、老抽适量、白糖适量、花椒粉适量、黄酱适量、料酒适量、豆腐适量颤陆、猪血适量、蘑菇适量、胡萝卜适量。
羊蝎子茄轮顷火锅的做法
1、羊蝎子、羊排泡去血水。
2、焯水处理，去掉沫子，再清水洗净备有。
3、各种调味料加入炖锅。
4、炖锅添水没过材料稍多。
5、大火烧开小火慢炖一个小时以上直至肉软烂。
6、炖好的羊蝎子汤移至火锅，加入蒜瓣、葱白、干红辣椒、香菜、适量盐大火烧开。
7、开锅后，可以先吃肉喝汤再涮菜。
8、炖好的羊骨。
9、准备涮菜：豆腐、猪血、木耳。
10、豆芽。
11、蘑菇类。桐歼
12、白菜、胡萝卜。
13、菠菜。
14、葱花香菜。
15、做的手擀面。
16、吃完肉可以涮菜了。
17、涮啊涮。
18、涮好的菜。
19、最后煮面啦。
20、面煮好了，开吃。

清汤羊羡碧蝎子火锅做法大全家常？冬天一家人围坐在一起，自制一份羊册派余蝎子火锅，搭配家人喜欢吃的蔬菜，各自喜欢蘸料，还是很过瘾的。如今冰柜里还剩一份羊蝎子，今天外面下雨，吃着一样有感觉了。
用料
羊蝎子
3斤
炖汤配料
姜、葱、料酒
锅底食材
红枣、桂圆、生姜、大葱、豆芽、莲藕
火锅食材（自己喜欢自由搭配）
土豆、鱼饼、虾、油豆腐、娃娃菜等
蘸料
万能蘸料、干蘸碟
步骤 1
羊蝎子提前浸泡去除血水，砂锅炖煮1.5个小时。
步骤 2
锅底铺上豆芽、莲藕、红枣、桂圆、生姜
步骤 3
捞出羊蝎子、加上炖羊蝎州滚子鲜汤。
步骤 4
大火继续炖煮5分钟即可食用，家里买的日本SURE多功能烤炉这会儿就超级给力了。
步骤 5
两种蘸碟，我的菜谱里，这两种蘸料都有配方的。
步骤 6
火锅食材，一般羊蝎子火锅都是先吃羊蝎子，然后烫煮蔬菜，特殊时期没有出门买肥牛卷。
步骤 7
如果在寒冷冬季，足不出户就可以来份羊蝎子火锅，是否很给力。