爆炒猪腰怎么做呢

本着吃哪里补哪里的原则，“大腰子”备受男性朋友的亲睐，腰子的做法有很多，但是要说呼声最高的，我想还是“爆炒腰花”了吧，这道菜的主要原料我不说大家看菜名也都能猜到了吧，这是一道以猪腰为主料经过爆炒制成的一道家常菜，吃起来味道滑润不腻，味道醇厚，爆炒腰花比较有特色的就是口感非常的鲜嫩，而且还有丰富的营养价值。
尤其是身体虚弱睡觉的时候会盗汗的朋友们，或者是经常坐办公室腰酸背痛的上班族，多吃一些腰子对身体还是有很大好处的，这道爆炒腰花制作起来非常的简单，配料和配菜都可以根据自己的口味进行添加，但是比较重要的是腰子的臊味能不能完全的去除，和最迟消大终腰子的口感鲜嫩与否，这可不是很多人能控制得了的，跟着我的步骤做，应定会做出让你满意的“爆炒腰花”的！
【今日美味】：爆炒腰花

【所需材料】：猪腰2-3个、洋葱1个、小米辣50克、盐适量、料酒5毫升、生抽20毫升、白糖5克、姜片适量
【烹饪过程】：
步骤1小米辣我选择了两种颜色的，这样看起来颜色比较好看不单调一些，洗净之后切成圈。
步骤2洋葱剥去外皮清洗干净之后切成块。
步骤3这一步是比较重要的一步也就是让猪腰吃起来没有怪味的关键，把猪腰上的血水和上面的污垢洗干净之后用刀把猪腰从中间片开，把猪腰上面的“臊膜”片掉这样吃起来就没有怪味了。
步骤4为了让猪腰看起来更加的好看也更加的入味，我们将半只猪腰平铺到桌子上用斜刀片出平行的刀纹，片的时候底部不要切断，再用刀在刚才相反的方向切，然后把切好花刀的猪腰切成小块。
步骤5准备一盆清水，把切好的腰花放到清水中浸泡冲洗，最少要浸泡冲洗3次，会减少很大的味道，一直洗到泡腰花的水变得清澈为止。
步骤6把洗好的腰花沥干水分放到碗里，加入5ml的料酒和姜片去腥，再加入3克盐抓拌均匀腌制一下。
步骤7用手码竖抓拌均匀之后放到旁边腌制十分钟。
步骤8锅中放入适量的清水，水开之后下入腰花，把腰花烫变色之后捞出沥干水分。
步骤9锅中放入适量的食用油，等到油温升高到七成热的时候下入姜片、青红桥悉椒和洋葱一起翻炒爆香。
步骤10炒出香味之后倒入腰花翻炒。
步骤11然后往锅里加入适量的食盐进行调味，加入白糖和生抽提鲜，快速的翻炒几下，等到锅中的酱汁和腰花翻炒均匀，包裹在腰花上就可以了。
步骤12翻炒均匀就可以出锅啦！

洋葱和猪腰能一起吃的，可以做爆炒猪腰食用，方法如下：
准备材料：猪腰 1个、猪肝 400克、洋葱适量、灯笼椒适量、花椒适量、姜适量、豉油适量、辣椒酱适量、生粉适量、醋适量。
1、首先把准备好的猪肝放入白醋里浸泡半小时。
2、用刀把猪腰切片禅宽猜，放水里浸泡半小时。
3、猪肝浸泡好后，用清水冲洗干净切片，加生粉拌匀。
4、然后把准备好的洋葱与灯笼椒切片，放贺型一旁备用。
5、接着把猪腰和猪肝放锅里焯水。捞出放一旁备用。
6、锅内放入适量的油，大火加热，放入姜片，猪腰，猪肝翻炒均匀捞起。
7、锅内放入准备好的洋葱、甜辣酱、灯笼椒、猪腰片、猪肝片、豉油，翻炒均匀。
8、拌匀后盛出，这样就可以食巧携用了。

洋葱炒腰花的材料
猪腰2个、洋葱1个、柿子椒1个、香菇2个、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒20ml、淀粉适量、鲜贝露15ml、元贞糖5g、胡椒粉2g、芝麻油适量。
洋葱炒腰花的做法
1、准备好所有的食材，将猪腰洗净中间破开，然后把上面的膜去除干净。
2、再在正面竖着划上均匀的数刀不要切到底，只是三分之二处就好。再横着切成小条，切成腰花。
3、把切好的腰花放入碗中简配加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉，酱油抓拌均匀腌制片刻备用。
4、洋葱去皮切丝，香菇和青椒洗净切丝。
5、炒锅倒油烧热爆香葱姜倒入腰花，翻炒猪腰变色坚挺盛出备用。
6、把洋葱丝和香菇倒入翻炒。
7、加入盐，糖，鲜贝露。
8、再把腰花青椒倒入翻炒均匀，淋入香油即好。
洋葱炒腰花的功效
这道洋葱炒腰花是家常菜的一种了，是现在很多人都爱吃的了，经常吃洋葱炒腰花的好处也是比较多的了，本身腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。而且还可以很好的帮助我们促进红细胞的发育，拦运指是可以很好的补血益气的，同时还能够预防贫血问题，同时维护神经系统健康，所以我们就应该经常的去吃些洋葱炒腰花了哦，好处极大。悄扒