牛肉柿子汤的做法

用料
主料
牛肉500克

西红柿300克
辅料
大葱6克
蒜4瓣
姜4克
料酒2茶匙
白糖1茶匙
生抽1茶匙
精盐1茶匙含衡
香菜4克
水适量
牛肉柿子汤的做法
1.牛肉洗净，用清水浸泡四至五个小时，中间多换几次水，把血水泡出来至水清为宜如图一；牛肉洗净控水，所用食材和调料准备好
2.牛肉切大小均匀的块，西红柿去皮切块，大葱切段、蒜用刀拍一下、姜切片备用。炒锅加凉水放入牛肉焯水，开锅后煮稍一会会，把血水煮出来捞出牛肉控水，切记不要过凉水哦，焯肉的水倒掉不要
3.把牛肉、葱、姜、蒜依次放入砂锅，加入做老尺足量的开水，切记！一定要加开水哦
4.放入料酒、生抽、白糖大火烧开后，改小火慢炖如图一，盖上锅盖炖90分钟如图二
5.牛肉炖到八成熟加入西红柿如图一，盖锅盖继续炖20分钟，炖至牛肉软烂
6.放入精盐煮十分钟入味，出锅前放入纯高香菜调味就可以了，色香味美的牛肉汤做好了
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主料牛肉800g西红柿500g香菜10g辅料油适量盐适量料酒适量葱适量姜适量大料适量
步骤
牛肉柿子汤的做法步骤11.牛肉洗净清水浸泡李宽闭
牛肉柿子汤的做法步骤22.泡完控水后切小方块
牛肉柿子汤的做法步骤33.葱段、姜片、大料
牛肉柿子汤的做法步骤44.香菜切段
牛肉柿子汤的做法步骤55.高压锅内加入清水
牛肉柿子汤的做法步骤66.西红柿洗净备用
牛肉柿子汤的做法步骤77.西红柿切三角块
牛肉柿子汤的做法步骤88.牛肉冷水下锅
牛肉柿子汤的做法步骤99.煮开后打沫
牛肉柿子汤的做法步骤1010.打沫后加入葱、姜、大料
牛肉柿子汤的做法步骤1111.加入料酒
牛肉柿子汤的做法步骤1212.加盐
牛肉柿子汤的做法步骤1313.上盖煮扣上小阀高压蒸煮十分钟闭火冷却、备用。此过程大约1小时左右巧腊
牛肉柿子汤的做法步骤1414.小锅内加入煮好的肉和汤
牛肉柿子汤的做法步骤1515.开锅后加入西红柿，煮十分钟左右
牛肉柿子汤的做法步骤1616.装入碗中加入香菜沫即可
小贴士
食用高压锅时一定哪裂要等锅温度彻底冷却后方可泄压开锅。切记。

用料
牛帆猜肉 450克
柿子 2个
姜 2片
八角 2个
香菜 2根
香葱 2根
料酒 1勺
盐适量
珍选糖醋汁 120g
超下饭的牛肉柿子汤的做法
牛肉切块，我用的是牛肉块。将切好的牛肉块放在盆中备用。

准备两个柿子，切块放入盆中备用。

锅中加入水，冷水下牛肉，一定要冷水下牛肉，不然牛肉会硬。

水开后，捞出浮沫，盛出备用。

起锅烧油，下葱，姜，纳轿散八角爆香。

下牛肉，炒出香味，放料酒一勺。
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放入柿子，炒至变软出水，喜欢酸的朋友可以放一些糖醋汁。

放入比预期多的开水，一定要放开水，不要放冷水，不然牛肉会硬不好吃。盖上锅盖，小火慢炖一个小时。

出锅前放适量的盐，鸡精，放入香菜，盛出，一道好看又美味的牛肉柿子汤就做好啦。希望大家喜欢。