脊骨土豆汤的做法

用料
主料：猪脊骨1斤、白菜干适量
辅料：土让空改豆（大）1个、韩国辣椒酱适量、豆坦判瓣酱适量

1、猪脊骨洗净泡水去杂质，最好泡1小时以上，更好的去除肉里面的杂物，泡过的肉更嫩哟之后小火慢炖清理杂物，赶时间的话，也可以大火煮哟！
2、白菜干在韩国干货店就能买到，因为非常白菜干本身非常干，所以需要泡起码1小时以上。白菜干泥沙很多。
3、偶这次从早上10:00就把肉和菜干分别泡水，下午4:00才开始炖煮，为了就是这鲜味充分发挥！而且白菜干搭配脊骨真的太美味！一定要用砂锅小火慢炖才最出味儿！
4、炖煮约1小时后，加入一个大土豆，再继续小火慢炖15分钟呀，偶切的实在是粗糙。
5、根据喜好，在出锅前加入适量韩国辣椒酱调味调色，
6、再加入适量豆瓣酱调味儿，甜咸鲜口感更丰富。
7、经过了1小时15分钟的炖煮，终亏坦于迎来了这个幸福的时刻！

家常炖牛脊骨的做法：
1.牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。
2.下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。
3.捞出洗净控干。
4.土豆和胡萝卜切滚刀块。
5.砂锅底部垫一层葱叶。
6.将牛脊骨摆入里面。
7.加入适量清水，加入料酒，八角，花椒，香叶葱姜，少许白糖大火烧开，小火慢炖，炖一个半小时。
8.骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块，调味：加入精盐，一品鲜酱油再炖二十分钟，出锅时加鸡精。
9.骨头熟烂味香，啃起来很过瘾，再吃二块土豆胡萝卜，营养美味超满足。
牛脊骨的其他做法
首先先将牛脊物穗骨用清水多浸泡几次，可以将其里面的血水给泡出来，吃起来味道不会腥。
锅中倒入可以没过牛脊骨的水量，同时放入适量香叶、八角、花椒粒、小茴香粒（没有可以忽略），放入葱段、姜片及料酒适量。
将上述搅拌均匀后，将浸泡好的牛脊骨一同放入锅中盖好盖子，开启大火将其烧开后继续再烧制15分钟左右。
在上述烧牛脊骨的时候，我们可以来备一下配料：番茄一个洗干净后最好是可以去皮，然后将其切块（我懒得去皮，直接带皮切的）、葱段、姜片备好、土豆去皮切滚刀块、胡萝卜同样切成滚刀块。
锅中的牛脊扒老骨已经烧制好了，关火。
将牛脊骨捞出来，先在炖锅中铺上一层小白菜（也可以忽略），然后依次摆放上前面烧制好的牛脊骨春蚂升。
接着将切好的番茄块还有葱段及姜片在码放到牛脊骨上面。
碗中倒入50克料酒加适量盐及温水适量，将其调均匀。
将上述调好的料汁倒入到炖锅中，盖好盖子，开始进行炖制即可。
顿制牛脊骨上的肉可以用筷子戳透时，放入切好的胡萝卜块。
继续炖约15分钟左右后，放入切好的土豆块。
同样盖好盖子，继续炖约20分钟左右即可。
最后撒入适量香菜，进行调味即可端上桌开吃喽。

小白菜炖脊骨小白菜不需要焯水，直接把小白菜放入排骨搏穗中炖即可。但是要在排骨即将出锅之前再放滑好，否则炖的时间过长导致营养损失基让卜。