新鲜核桃仁怎样做好吃

一、凉拌新鲜核桃仁的食材和调料：新鲜核桃半斤韭菜 30克青豆 30克小米辣 3-4支盐巴味精香油.
凉拌新鲜核桃仁的的家常做法
1、水果店，或者超市买到新鲜核桃，去壳，把核桃仁播出来，尽量保持每一瓣的完整性。

2、用一小锅烧开水，水开后，放入核桃仁，煮3-4分钟。捞起后放入冷逗高开水中冷却，不烫手后，用手把核桃仁外面的膜撕掉。
3、青豆煮熟态指慎备用。韭菜取绿色叶子的部分，放入沸水中汆烫一会，水沥干，叶子切成方丁。小米辣切成丁。
4、将核桃仁，青豆，韭菜叶，小米辣放在一起，加入适量盐巴，味精，淋上少许香油，拌匀后即食。
二、芝麻核桃仁
材料
核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黄油
做法
1、先把核桃用微波炉高火加热1分钟。
2、取出，加蜂蜜、糖、黄油搅拌一下，再放微波炉加热1分钟。
3、取出再搅拌均匀，再放进微波炉加热2分钟。
4、撒芝麻搅拌一下，冷却后就能吃了，一点也不输外面买的。
三、挂霜核桃
材料
核桃仁白糖水食用油
做法
1核桃仁用水冲洗，去杂质。
2洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟，捞出沥干水分（水里加入少许盐要想甜来点盐）。
3锅里倒油。（放一个桃仁，微微的冒小泡就可以了）
4倒帆敬入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。
5炸好的桃仁，捞出沥油摊凉。（因为有热度，颜色会加深）
6糖和水的比例是2；1，（水多了熬糖的时间久会长些）。
7先小泡，把糖里的水分烧干，泡泡会由大变小并且越来越慢。
8倒入炸好的桃仁。
9拌匀并关火。（要是糖浆多了就小火翻炒收汁）
10用铲子不停的铲桃仁就会返砂。
11越铲越松散，冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。
小诀窍
糖和水的比例是2；1，薄薄的挂一层白糖，吃起来不会觉得腻。
每天食用的核桃量3-5个。

拔丝核桃仁
拔丝核桃仁的用料
熟核桃仁油适量
糖适量
拔丝核桃仁的做法
步骤1
锅内倒少许油，加热
步骤2
放入白糖翻炒
步骤3
翻炒至白糖融化，倒入物滚核桃仁
步骤4
翻炒，此时糖会游蚂消包裹住核桃仁，能拔丝即可出锅
步骤5
会拉丝的核桃仁就好啦
拔丝核桃仁的烹饪技巧
炒的时候一定要小火熬糖，因为会糊得特别快，如果来不及炒的话，倒入核桃后可以关火
白霜核桃仁的用料
核桃仁250芝麻20
冰糖50小苏打适量克
白霜核桃仁的做法
步骤1
核桃仁放入清水中，煮开后5分钟左右捞出，清水冲干净后再次放入清水煮开！这一步是为了去掉桃仁皮上的涩味！
步骤2
桃仁神知捞出沥干后，放入烤箱中层烤160°C烤8分分钟后，翻一面核桃仁在烤5分钟即可！在烤箱里闷一会儿！
步骤3
适量清水加入适量的冰糖熬制成冒大泡泡和变成糖色后火力调小火
步骤4
加入烤好的桃仁，快速裹糖，并加入适量白芝麻
步骤5
待桃仁起霜后关火！
步骤6
待冷却后桃仁就酥脆香甜！简单，营养的小零食就可以了！

1.把核桃仁放在预热好的链绝烤箱里，中层，则唤升上下火，170度，烤10分钟。
2.烤好的核桃仁取出放凉。
3.锅里倒入砂糖和水烧开。
4.一边烧一边用铲子搅拌。
5.煮到水份变干了，汤汁变粘稠了关小火。
6.把核桃仁倒进去，不停的用铲子翻炒。
7.慢慢的就会出白霜了，这样核桃仁全部孙老就裹上了一层霜，撒入熟芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。
8.装入盘中即可。