这个问题我来回答你,为你解惑,帮你排忧誉拆解难。
首先,我们选择牛肉一定要选择牛腩,因为这地方的肉非常的好吃。我们把牛肉切成块焯水后备用,把香扰虚销菇洗干净切成片备用,把葱姜蒜切成片备用。
起锅烧油,把糖放入锅里炒糖色,然后放入牛肉翻炒几下,然后放入八角花椒,炒出香味,放入葱姜蒜炒出香味,然后放入料酒,酱油翻炒几下。
最后添水,放入几个干辣椒。小火炖半个小缓游时到一个小时,放入香菇再炖十五分钟到半个小时,收干汤汁,放入盐鸡精就可以了。
综合上述,这样做出来的牛肉非常好吃,并且香菇非常的软嫩。
主料:伊赛牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇(鲜)200克
调料:植物油50克,鸡春戚精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克香菇炖牛肉的做法:扒敏陵1.将牛肉洗净,切成块,投入沸水锅中氽去血沫,捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟;2.大葱、姜切成末;3.水发香菇去根洗净;4.柿子(番茄)洗净,切成滚刀块;5.将锅置于中火上,放入植物油烧热,放入葱末拿空、姜末煸炒出香味;6.加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味,淋上香油即可。
香菇炖牛肉的家常做法
主料
牛肉
800g
胡萝卜
200g
西兰花
100g
金针菇
100g
香菇
4朵
辅料
八角
1颗
桂皮
适量
草果
1个
山奈
适量
花椒
适量
辣椒
4个
盐
适量
料酒
1勺
老抽
1勺
白糖
适量
豆瓣酱
1勺
鸡精
适量
步骤竖誉
1.将余脊段牛肉切块,放开水中氽一下,去掉血水,洗净控干。
2.将姜拍破,锅放油,加入姜、桂皮,八角,草果,花椒,红辣椒,山奈,再放入牛肉块。
3.将牛肉翻炒一下,加料酒去腥,放白糖炒出糖色,再加入酱油炒上色。放水烧开,加入豆瓣酱,放入高压锅中压二十分钟。
4.将炖野友好的的牛肉连汤倒在炖锅里,
5.放入胡萝卜块,金针菇,西兰花和蒜苗和香菇,调好味继续炖上十分钟即可。
本文只为分享,如有侵权,联系下方qq删除: