做干锅茶树菇好吃。
主料:茶树菇280克、腊肠一段
辅料:葱适量、小米椒2个、生姜少许、大蒜两瓣、油适量、酱油一汤匙、料酒一汤匙、辣椒粉一汤匙
1.茶树菇洗净切段,腊肠切斜刀,洋葱切片,辣椒切斜山携刀,葱切段,生姜切丝,大蒜切片
2.热锅,入油,放腊肠爆炒,等腊肠卷边缓纯
3.放入生姜丝,和大蒜,煸出香味
4.倒入洋葱爆炒
5.放茶树菇,加适量的盐巴,翻边均扰唯咐匀
6.加半勺辣椒粉
7.加葱段
8.到入适量的料酒,生抽,鸡精,翻炒均匀
9.出锅了
干锅茶树菇的正宗做法如下:
1、三线五花肉洗净后切成薄片备用。
2、茶树菇用刀切掉根部放入盆中用清水浸泡一下。锅中倒入清水烧开后放入洗净的茶树菇焯水,稍微煮几分钟即可。
3、将所有需要的调料准备好,洋葱洗净后切丝,姜蒜切片,辣椒切段,大葱斜切成段,香菜切段,再准备些干辣椒段和花椒粒,些许的豆豉和豆瓣酱备用。
4、热锅中倒入少许油烧热后,放入五花肉片翻炒,用中小火慢煎,直到五花肉片成金黄色并微微卷起即可。
5、先到入姜蒜片,辣椒段和花椒粒以及豆豉和豆瓣酱翻炒均匀,使五花肉片能均匀的上色,并将所有调料的香味炒出来。
6、随手告后放入大葱段,再倒入少许的料酒去腥,些许的老抽上色,翻炒均匀后倒入晾毕此明干水分的茶树菇,继续炒匀。
7、最后再放入青椒段,撒少许的盐和白糖调味,炒匀后便可起锅了。
8、将洋葱丝平铺在干锅盘的底部,炒好的干锅茶树菇铲至干锅盆中,最后撒上香菜,点上火就可以开吃啦!
干锅茶树菇这是一道湖南家常菜,菜品口味浓郁鲜香,酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美扒清地融合,是一道越煮越好吃的下饭菜。
茶树菇的家常吃法亏则巧如下销键
1、将鸡宰净,去毛、头、爪及肠杂。
2、干茶树菇泡水,洗净。
3、茶树菇放入鸡肚内,放入锅内,加水浸过鸡,温水煲2小时左右。
4、盯橘加入盐、味精等调味料,吃肉饮汤。
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