炖酸菜的家常做法窍门

酸菜炖猪肉是非常美味的一种食物，首先我们要把肉煮一下，而且最好的选择就是有肥有瘦的五花肉，点火之后就可以开始热水，开水的时候下锅，一般来说，在制作生肉的时候，都是要用冷水的时候下锅吃的，虽然猪肉本身的腥膻味不重，但是我们用开水下锅，可以避喊庆免猪肉中的鲜味全部跑出来，这样就可以让煮出来的汤水更清。
之后选择准备好葱和姜，一起放入汤中，需要我们把整块的五花肉，直接放入开水中，然后在汤中放点花椒，八角，最后再放上少许的盐，可以让煮好的猪肉味道好，还可以让吃起来的口感更紧实。
接下来就需要处理海米，海米吃起来味道比较咸，其中还有一点腥味存在，所以说需要用水洗一下，然后再加些热水，浸泡一下就可以加入一些葱姜放进去，然后再加入一点料酒，最后我们再蒸制上十分钟就可以了，炖肉需要用大火烧烤，然后改成小火继续炖，之后我们捣蒜，倒入碗中，再加入一些酱油备用，把酸菜切成细丝之后用禅祥水洗一下，去掉咸味备用。

把肉煮熟之后就可以切成薄片，然后把切好的肉放到容器中，再加入葱姜丝，在煸酸菜的时候使用用，葱姜丝一起切好就可以备用，海米蒸好之后，取出这样准备好的食材就可以了。
起锅烧油，放入葱姜丝一起煸香，然后再加入切好的酸菜煸香，煸干之后我们把贺渗搏之前煮肉的原汤倒入其中，这时候再放入白肉和蒸好的海米，还有我们准备好的水发的香菇，这时候我们还需要放入胡椒粉和鸡精，等煮到肉有点波浪纹的时候，加入浸泡好的粉丝就可以关火吃了。

许多家里有标准的人都是自己制作泡菜，尤其是在乡嫌皮村家里有一定的室内空间，她们会从夏季转秋刚开始就制做泡菜。羊肉酸菜火锅便是泡菜的一种很好的作法，泡菜也是十分火爆的。实际上泡菜和五花肉配搭在一起也是十分的美味可口。文中详细介绍了五花肉炖酸菜的做法，有兴趣爱好的能够讨论一下。
泡菜炖五花肉的作法
泡菜炖五花肉是一道营养丰富的美味，其以其与众不同的口味与非常高的营养成分日渐深得人心，愈来愈多的人都喜欢吃圆罩这家常小菜，那麼，泡菜炖五花肉怎么做呢?
泡菜炖五花肉的作法
提前准备原材料：五花肉、泡菜、食用盐、蒜、香油、食用调和油、元贞糖
作法：
1、将五花肉切成片，大蒜剁碎，摆盘预留。
2、往锅中添加适量的油和糖，用文火炒一下，然后放进酸菜炒3分钟上下，随后放进五花肉一同煸炒，再加少量盐和香油，最终加适当的冷水火灾炖20分钟就可以。
以上便是泡菜炖五花肉的作法了，其的作法比较简单，且口味非常好，大伙儿赶紧来试一试吧。
泡菜炖五花肉的营养成分
泡菜炖五花肉是有营养成分的哦。适度的服用，对人体的益处注意力不集中。五花肉，别名方肉、五花三层、肋条肉、三层肉等，其营养丰富，含有蛋白质食物、碳酸盐、维他命、各种各样油酸和甘油三脂及身体必不可少的碳水化合物，除此之外，其能出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。而泡橘者闹菜味儿醇香、口味淡可

五花肉炖酸菜的家常做法：
用料：五花肉700克、酸菜衫散激1000克、姜3片、盐适量、鸡粉适量。
步骤：
1、五花肉用凉水和盐清洗。
2、焯水洗净后换水炖煮至7成熟。
3、掘姿切片。
4、酸菜洗净攥水。
5、热锅凉油，选一些肥肉片炒一炒，出些油。
6、加入热水（我用的第二次猪肉的汤）、酸菜、五花肉片，开锅后就靠豆火慢慢炖煮2小时以上。
7、出锅前20分或袜钟加入冻豆腐。
8、时间煨出的美味，五花肉片仿佛是化了一样。总结这次的不足：酸菜多了些，五花的醇厚肉香略少了些。