怎么做甜粥

份量：四个成年人一顿饭
主配料:羊肉或牛肉半斤,洋葱一个,西红柿三个,辣椒两个,土豆一个,嫩芹菜杆三四根,香菜两棵,蒜半头,八角两个,花椒十粒,姜丝数根
作法:将肉切成丝,和粉面酱油拌匀,热油锅里翻炒一分钟后加姜丝,花椒,八角和盐，再炒两分钟后将切碎的西红柿和部分洋葱放如锅中继续翻炒两分钟后，添水，放如切好的土豆块。开始煮汤

这时候和面，记住和面水中要加少许盐（和三斤面的水里大约放两汤勺的盐）。面和成型后稍放一会，再揉五分钟，如此反复三四次，每次放的时间为5-7分钟。最后揉好的面放在面板上摊平，切记面板上要摸清油以防粘面。然后蒙上保险膜等待锅开下面。
锅内汤烧开后即可下面。下面把面切成一指粗的条，用手掌压扁后拉长，揪成手指节长短的片，扔在滚汤锅里。下面速度要快，以防面煮过头。
面下完后即可将切好的芹菜杆丝，洋葱丝，辣椒丝和蒜末香菜到入锅内，这时就可以关火。了。这时尝尝咸淡，可调节盐的量。另需滴少许醋。搅一搅，一锅美味的新疆汤饭就出锅了。
酱汤泡饭
汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)，马上就可以解除疲劳。
酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。
可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。
桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。
材料：
牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g，牛肉昌码150g，热饭5杯
*肉佐料：酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺
做法：
(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。
(2)把煮烂糊的肉捞败迅此出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。
(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。
(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。
胡萝卜甜粥
用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。
制法：
1、将胡萝卜洗净剁成细末。
2、大米淘洗干净。锅中加水，放入大察迅米烧开，待米煮烂，再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。
特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。
黑糯米八宝粥
原料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆
调料：冰糖
做法：
1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。

2、全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，即可。
小白菜炒虾仁
原料：小白菜约180克，虾仁约180克
辅料：
酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙
腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
做法：
1.小白菜洗净切细丝，放入盘中。
2.虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。
3.将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。
Tips：
1.不能用大白菜替代小白菜，否则会失去原有功效。
2.酱汁拌匀不可事先淋上，否则不仅会出汁，还会破坏功效、影响口感。
本道菜很适合久坐办公室、有腰酸症状者食用。
特色：可促进体内代谢，使大小便顺畅、改善长期干咳、消除水肿、促进肾上腺激素分泌。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。
(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。
(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。

‍粥，在百度百科上的解释：是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。根据粥的功效，一般可以分为养颜粥、益智粥、纤体粥、安神粥、补血粥等等，煮粥的方式也根据粥的种类不同而各有差异。
因为不毁碧笑清楚题主这边提到的粥，具体指的是哪一类粥，所以这边我就默认为大家平纤含时喝的比较多的白粥，以煮白粥的方法来介绍如何煮粥。
煮粥一般有两种方法：煮和焖。
煮：先用大火煮开后，再转小火熬煮至粘稠。
焖：先用大火煮开，再倒入密封性较好的容器（焖锅等）内焖2个小时左右。
我们生活中用的比较多的是煮这种方法。粥如果煮的过于粘稠或者过于稀薄，虽然在食用功效上没有太多影响，但是口感上绝对是大打折扣的，所以相信很多人都希望能掌握煮好粥的方法。其实煮好粥很简单，只要注意以下几个关键点即可。
煮粥关键点：
1、选米：最好选用生米、新一点的米、形状接近圆形的米；
2、浸泡：煮粥前冷水浸泡30min左右，以米慧行粒泡开为准（微胀），利于煮化；
3、下锅：不要用冷水，而要用开水下锅煮粥，可以减小粘锅底几率，且节约时间；
4、煮粥：先大火煮开，再转小火熬煮（一般30-45min）；
5、搅拌：下锅时搅拌，防止米粒黏在一起；转小火后20min左右搅拌10min左右至出锅，让米粒更饱满、粥汤更粘稠。
如果平时比较懒，没有太多时间煮粥，建议买个智能电饭锅（定时与煮粥功能），同样也可以煮出一锅口感、香味俱全的粥哦。
我是Just呆No萌的倩菇凉，专注生活中的美食制作，欢迎大家关注与留言，一起研究发现制作更多美食！

主料：
薏米: 20克淮山: 20克芡实: 20克小米: 20克糯米: 20克糙米: 20克红枣: 20克黄冰糖: 20克
辅料：
清水:适量
详细步骤：
1、准备好食材：薏米20克、淮山20克、芡实20克、小米20克、糯米20克、糙米20克、红枣20克、黄冰糖20克；
2、将芡实、薏米和糙米提前浸泡铅枣1个小时以上；
3、将全部食材（除了冰糖之外）清洗干净，放入电饭锅内胆里；
4、加入适量清水，根据自己喜欢粥品的浓稠度添加；
5、红枣可以是整个煮吵激搭，也可以一切两半去核煮哦；
6、电饭锅选择煮粥模式1:30时长；
7、90分钟后，加入约20克黄冰糖（喜欢原味升拿的亲，也可不加冰糖），利用锅里的余温将冰糖溶化；
8、经过90分钟的熬煮，煮出来的食材很软糯香甜！