水煮滑肉怎么做

选取猪的后腿肉，改刀成长条状。然后将青菜洗净后备用。
给切好的猪肉码味，加入料酒、盐、水豆粉陵兄揉抓均匀。
锅里加水烧开后放入（用手抓，保证每颗都有肉哦，跟做肉尺判袭丸一样，不要做的太大，大了就不容易熟透，跟鸡蛋大小差不多就行了）全部都放下去了，刚放下去不要动它，等它差不多定型了再用铲子从底部刮一下，以免粘锅了

煮3分钟的样子冲好放入青菜叶！待青菜叶好了，放入盐、鸡精就可以出锅了。盛在碗里，放入葱花，香菜，香油，喜欢吃辣的也可以滴一点红油，就可以开饭了！

佐料
800克猪肉。
豆芽400克
培根材料:
半勺盐
姜末适量
1勺料酒
红薯淀粉1碗
适量的热水
调味品
两勺食用油
蒜末适量
适量干辣椒
1勺火锅底料
煮肉片的练习步骤
1.将猪肉切成薄片。
2.将其放入盘凳哪吵中，加入盐、姜末和料酒，腌制20分钟。
3.准备1碗红薯淀粉。
4.倒入一个大碗中加热沸水。
5.搅拌成可以抽拉的糊状。
6.用稠糊淀粉包裹每一块咸肉。
7.准备葱蒜末和干辣椒段。
8.清洗豆芽。
9.把油烧开。
10.炒葱花等。
1.加入1勺火锅底料。
12.加入热水，烧开，放入豆芽，煮至断，捞出。
13.把它放进底部的汤碗里。
14.将汤底再次烧开，加入肉片(注意，加入后不要搅拌肉片，以免汤晕)。
15.肉片成型后用锅铲搅拌锅底，以免糊锅。
16.生后捞出肉片放入汤碗中。
17.撒上葱缓唤花和蒜。
18.倒热油炒枣侍香。
19.肉片很嫩很辣。

四川水煮滑肉的做法窍门
用料
猪肉（柳梅） 300g
红薯淀粉 150g
鸡蛋 1个
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
料酒 1勺
生抽 1勺
四川豆瓣酱 1勺
盐适量
青菜适量
做法
1.先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末，料酒，生抽，豆瓣简雹激酱，盐，拌匀。再打一个鸡蛋到肉里，根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多拦袜用几个鸡蛋。拌匀的肉里加入红薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。注意，红薯粉要一点点的加，否则红薯粉不易散开，容易结块。
2.大火煮至水滚，将拌好的肉做成丸子大小放进锅里，盖锅盖煮至肉漂浮起来，放进洗净的蔬菜（可自行搭肆咐配配菜，绿色时蔬最佳），煮好后撒好葱花即可。