洋白菜做法 清炒洋白菜

1、原料：洋白菜、五花肉、熏干、葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、糖、生抽、醋、五香粉。

2、只取大个圆白菜的绿叶子半个就可以，爆炒的成功率较高。

3、手撕菜叶，不要菜梗。

4、菜叶只用水冲一冲就行州瞎局了，千万不能水泡，然后用“漏浅子”将水甩干。

5、熏干切条；五花肉切片，葱姜蒜切片备用。

6、先爆香花椒后，捞出花椒。然后锅热油热火要小，6成热的油温，下入五花肉片；煸出油后，下入熏干，煸至出现气孔后，放入葱姜蒜；并放入鸡精；五香粉继续炒香后，再烹入醋，为肉片解腻增香。

7、将葱姜蒜炒香后，立即改大火，倒入圆白菜叶，调入适量盐，册让翻炒至体积神唤缩减一半，这时，锅内仍无汤汁，下入西红柿，调入适量白糖；生抽，翻炒几下，即可出锅。注意上面调料的投放顺序：先放肉片鸡精、五香粉、醋，再放圆白菜、盐、糖、生抽即可。

在大家举个手，有多少人真正把洋白菜做的特别好吃的，我想应该有太少的人，能够把它做到极致，我也不能保证，我做的这道菜能得到大家的认可，但是我做的是最家常最家常的这种味道。
洋白菜是最好炒的一道菜，因为没有太多的流程，简单的三两步就可以搞定，最关键的是如果掌握好火候，敬弯这是做好洋白菜的核心所在，当然各种调料也发挥着非常重要的作用。
我对每一篇问答都很用心，将自己拥有的知识内容写出来分享给大家。我是餐餐美味，喜爱美食的宅男慧扰，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，餐餐美味感谢您的观看。
【主料】：洋白菜400块、五花肉30克
【配料】青辣椒100克、生姜10克、大葱15克、干辣前稿旦椒2克
【调料】：食盐5克、生抽8克、白糖3克
——【开始制作】——
①：五花肉切成片，毛白菜撕成小块，生姜切片，大葱切小段，干辣椒中间切一下，青辣椒切成丝。
②：锅中倒油，倒入切好的五花肉大火翻炒，炒至金黄，放入大葱、生姜片、干辣椒爆出香味。
③：倒入洋白菜继续翻炒，放入生抽、老抽、鸡精、白糖、翻炒几下就可以出锅了。
结语
爆炒洋白菜是非常地道的家常菜，炒这道菜的核心是用大火，必须要有生姜片、白糖、炒至断生，这样的味道才是最棒的。

羊血炒白菜的做法：
食材：洋白菜500g，羊血300g，葱段5g，蒜泥5g，食用醋15ml，食用油50Ml，厨邦酱油20Ml

步骤
1.锅热以后放进食用油，油烧余巧8成热，放进葱段蒜泥油爆出香气
2.随后放进羊血，煸炒几下，倒进醋，再次翻炒羊血掉色；
3.放进洋白菜，一定要火灾，再放进适当生抽，调料盒色调；煸炒大概1分钟上丛毁春下，放进适当的食用盐就可以起锅啦
大白菜羊血/大量作法
1.食物青菜和羊血
2.大白菜切条羊血切成片
3.线椒和辣椒干切条
4.油烧放进朝天椒段和葱渗耐段
5.添加大白菜段煸炒一会放水
6.倒进羊血
7.炖3，4分钟放盐起锅装盘