贝壳怎么做菜煮汤呢

贝壳可以和豆腐、蔬菜一起煲汤，这样做出来的会很鲜，大贝壳可以吃。
一、贝壳汤的做法，准备材料：
豆腐：1块、西兰花：半朵、菌菇：适量、土豆：1个、玉米：半根。

1、豆腐切块，玉米把玉米粒和玉米棒分离，各种材料洗净备好，蛤蜊洗干净冷水下锅。
2、贝壳打开后捞出，撇去汤上的白色浮沫。
3、加入菌菇土豆和玉米棒。
4、十五分钟后，捞出玉米棒子，加入玉米粒、豆腐和西兰花，然后再后煮10分钟。
5、加入适量的盐调味。
6、出锅敬碰前加入起先捞出的贝壳即可。
二、贝壳海鲜饭的做法，准备材料：
鸡腿：一个、虾：几个、贝壳：300克、青红椒：两个、洋葱脊陵：半个、盐：3克、大米：两杯、橄榄油：一勺、黑胡椒：一勺、姜：一块、白葡萄酒：一勺、姜黄：2克。
1、虾去掉虾线，用水煮至变红
2、鸡腿去骨，将两只鸡腿骨煮汤备用
3、将鸡腿肉放入油锅，撒点黑胡椒粉和盐，煎至两面金黄，取出切成丁
4、锅里倒入橄榄油，油先下入洋葱和姜，再将贝壳倒进去，用盐、胡椒、柠檬和白亮野谈葡萄酒调味，炒至开口盛出备用
5、锅里倒入橄榄油，炒香青红椒丁，放盐调味，盛出备用
6、锅里倒入油，将淘洗干净控干水的大米炒几下
7、加入盐和姜黄，加入4、5勺鸡汤，盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖25分钟左右
8、将处理好的各种配菜全部倒在饭上，盖上锅盖继续焖3分钟即可

胡萝卜干贝羹的做法详细介绍菜系及功效：明目食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：煮胡萝卜干贝羹的制作材料：主料：胡萝卜300克,干贝50克
调料：色拉油5克,鸡油6克,淀粉(玉米)10克,鸡粉2克,盐2克,胡椒粉1克教您胡萝卜干贝羹怎么做，如何做胡萝卜干贝羹才好吃1.先将胡萝卜刨去皮，清洗干净，用刀切成片；
2.再在锅内加入冷水，把胡萝卜片投入，煮沸约5分钟时捞起；
3.过一下冷水后沥干；
4.干贝先用冷水洗净，再用温水浸泡20分钟；
5.把胡萝卜片有搅拌器搅烂，搅成胡萝卜泥，倒出备用；
6.同时把浸好的干贝用手捏碎备用；
7.锅内入色拉油烧热，先加入高汤，再倒入胡萝卜泥和干贝，加入鸡粉、盐、煮滚、再加入胡椒粉，搅拌均匀；
8.用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾芡，最后加入鸡油搅匀，即可盛起食用；胡萝卜桥腔干贝羹的制作要诀：本品需高汤约300克。干贝萝卜球汤的做法详细介绍菜系及功效：咳喘食谱利尿食谱理气调理食谱滋阴食谱祛痰食谱
口味：咸鲜味工艺：汆干贝萝卜球汤的制作材料：主料：白萝卜500克
辅料：干贝25克
调料：料酒10克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克教您干贝萝卜球汤怎么做，如何做干贝萝卜球汤才好吃 1.干贝洗净，蒸好，备用；
2.姜葱洗净，姜切片，葱切段；
3.将白萝卜冲洗净，刮去皮，用小刀削成12个均匀的小球；
4.将萝卜球入开水锅中略烫一下，捞在凉水中冲凉；
5.取小碗一个，把蒸好的干贝码在碗底，萝卜球在上面，加料酒、精盐、味精、鸡清汤和蒸干贝的原汤，上放葱段、姜片，上笼蒸半小时；
6.将蒸烂的萝卜球、干贝取出，拣去葱、姜，滗汤于锅内；
7.将干贝萝卜球翻扣在大汤盆内；
8.原汤锅上火，倒入鸡清汤煮；
9.待煮沸，撇净浮沫，加精盐、味精，调好口味，徐徐地倒在大汤盆内即成。
小帖士-健康提示：
1.干贝萝卜球汤以顺气消食、止咳化痰、除烦生津、散瘀解毒、清凉止渴、利二便的萝卜为主料，配以养阴滋补的美味海鲜之品干贝而成。
2.无论是从营养和保健角度来看，还是从中医食疗的食性理论分析，萝卜都可作为蔬菜中对人体十分有益之品。
3.二物配合，共具养阴滋补、化痰止咳、顺气消食之效。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
干贝猪瘦肉汤的做法详细介绍菜系及功效：失眠食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱夜尿多食谱贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：煮干贝猪瘦肉汤的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克
辅料：干贝50克
调料：盐2克,味精1克教您干贝猪瘦肉汤怎么做，如何做干贝猪瘦肉汤才好吃 1.将干贝、猪瘦肉煲汤；
2.食用时加食盐、味精调味即成。
小帖士-健康提示：
1.滋阴补肾；
2.适用于肾阴虚之失眠、多梦、心烦口渴、夜尿多等症。
干贝豆腐汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味工艺：蒸干贝豆腐汤的制作材料：主料：干贝50克
辅料：豆腐(南)300克,猪肉(瘦)100克
调料：味精2克,盐3克,鸡油10克教您干贝豆腐汤怎么做，如何做干贝豆腐汤才好吃1.干贝于蒸笼蒸软后剥丝备用；
2.豆腐压碎；
3.猪肉雀启剁馅；
4.豆腐、肉馅、味精、细盐、鸡油、高汤一起拌匀备用；
5.碗中放上玻璃纸干贝摆中间；
6.馅料放于干贝上入蒸笼蒸20分钟；
7.取出倒扣入盘中去玻璃纸，即可。
小帖士-健康提示：
1.干贝的天然鲜美与豆腐中大豆蛋白有机的结合，产生出新的清香口味；
2.滋阴补气，生津壮体。
干贝猪瘦肉汤的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱神经衰弱食谱滋阴食谱
口味：原本味工艺：煮干贝猪瘦肉汤的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克,干贝50克
调料：盐2克教您干贝猪瘦肉汤怎么做，如何做干贝猪瘦肉汤才好吃1.干贝泡发好；
2.猪瘦肉洗净、切块；
3.干贝、猪肉同入顷消如锅内，加水煲汤；
4.调入食盐即可。
小帖士-健康提示：
滋阴补肾。适用于肾阴虚之心烦口渴、失眠多梦、夜尿多等症。
炖干贝四丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：炖炖干贝四丝的制作材料：主料：干贝200克,猪肉(瘦)200克,鸡肉200克,火腿50克,冬笋150克
调料：盐5克,大葱5克,姜5克,味精7克,酱油7克,料酒25克,香油25克,淀粉(玉米)20克,猪油（炼制）20克,糖色10克教您炖干贝四丝怎么做，如何做炖干贝四丝才好吃1.将干贝剥去老筋，放入碗内，加入清水，入锅炖至熟烂；
2.葱、姜切末备用；
3.将鸡肉煮熟后撕成细丝备用；
4.猪瘦肉煮熟后切成细丝备用；
5.分别将冬笋和火腿切细丝备用；
6.将锅置于量旺火上，放入猪油烧热，用葱末和姜末炝锅，投入熟猪瘦肉丝、熟鸡丝、熟火腿丝和冬笋丝煸炒片刻，加入精盐、味精、料酒、酱油和高汤（750克）炖至汁快干时，用湿淀粉勾芡，烧熟后装入盆内；
7.将干贝汤汁滗出备用，干贝滴尽汁水，放在四丝上面；
8.将锅置于中火上烧热，放入高汤，料酒、糖色、精盐、味精和干贝汁炖沸，撇净浮沫；
9.用湿淀粉勾成流水芡，淋上香油，浇在四丝上即可。干贝蟹肉炖白菜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱肺调养食谱滋阴食谱清热解毒食谱
口味：咸鲜味工艺：清炖干贝蟹肉炖白菜的制作材料：主料：白菜500克,蟹肉150克
辅料：干贝50克
调料：味精2克,盐5克,鸡精2克,大葱15克,姜5克,猪油（炼制）20克干贝蟹肉炖白菜的特色：清淡可口，汁浓味醇。教您干贝蟹肉炖白菜怎么做，如何做干贝蟹肉炖白菜才好吃1.白菜心洗净，顺长切成4瓣，用沸水烫透，凉水投凉备用。干贝泡软洗净，蒸透，撕成丝。蟹肉撕丝。
2.锅放500克鲜汤、精盐、味精、鸡精、葱丝、姜丝，下白菜心，加猪油，文火炖30分钟，再下干贝丝、蟹肉丝，文火炖20分钟即可。
小帖士-健康提示：
白菜滋阴清热，润肺化痰，解毒，生食熟食皆可。生食还可解酒毒，生捣外敷，可治热疮。
小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
干贝炖冬瓜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱消化不良食谱补虚养身食谱夜尿多食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味工艺：炖干贝炖冬瓜的制作材料：主料：冬瓜500克
辅料：干贝150克
调料：盐8克,姜10克干贝炖冬瓜的特色：色淡青带淡黄，为夏令佳菜，清口去暑。教您干贝炖冬瓜怎么做，如何做干贝炖冬瓜才好吃1.将冬瓜去皮切成棋子形；
2.干贝煮滚，除去异味，将水倒掉；
4.另备一盅开水，将冬瓜、干贝、姜、盐一起下呷，上笼约蒸两小时即
好。干贝炖冬瓜的制作要诀：1.蒸时盅口要先用荷叶封口，再用生皮纸封口，才能保持
2.此菜应清淡爽口，不宜用鸡汤，否则浓厚不适。
干贝薏米冬瓜煲的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱美容菜谱滋阴食谱高血压食谱高脂血症食谱
口味：咸鲜味工艺：原炖干贝薏米冬瓜煲的制作材料：主料：冬瓜600克
辅料：薏米60克,干贝50克,陈皮10克
调料：盐4克,味精1克干贝薏米冬瓜煲的特色：汤鲜，味美。教您干贝薏米冬瓜煲怎么做，如何做干贝薏米冬瓜煲才好吃 1.干贝用水洗净、浸泡；
2.冬瓜削去外皮，去掉内瓤，切成块；
3.薏米、陈皮分别放入洗净；
4.切好的冬瓜块及浸好的干贝和薏米、陈皮放入煲内，倒入清汤，放在火上；
5.先用大火烧开，撇去表面浮沫后，盖好盖，改用小火煲1小时左右；
6.至原料熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
干贝白菜汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：煮干贝白菜汤的制作材料：主料：白菜200克
辅料：干贝25克,虾米25克,火腿50克
调料：盐3克,料酒5克,大葱5克,姜2克,胡椒粉2克,鸡油2克,植物油10克教您干贝白菜汤怎么做，如何做干贝白菜汤才好吃 1.将白菜洗净切片；
2.葱、姜洗净分别切成段和片；
3.坐锅点火放油，油温六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，再倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，最后加入精盐、高汤、胡椒粉，锅开后倒入砂锅中加白菜片煮30分钟即可。干贝云丝豆腐的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：煮干贝云丝豆腐的制作材料：主料：干贝40克,豆腐(南)250克
辅料：咸肉50克
调料：植物油20克,姜10克,大葱10克,鸡精5克,盐4克,淀粉(玉米)8克,料酒10克,香菜5克教您干贝云丝豆腐怎么做，如何做干贝云丝豆腐才好吃1.干贝温水泡发洗净，切成细丝；
2.咸肉洗净切丝；
3.葱姜洗净，拍松后用水浸泡20分钟，取出葱姜，留水待用；
4.豆腐切细丝；
5.坐锅点火，倒入植物油，放干贝翻炒几下，加入高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水；
6.水开后先用淀粉勾芡，再将豆腐丝和咸肉轻轻放入搅匀，煮15分钟；
7.待咸肉熟后放几片香菜叶即可出锅。

干贝是很常见的一种干货食材，市场、超市都有卖。干贝是扇贝晒干后的成品，别看它很普通，其实有极高的营养价值，干贝最主要的作用是能够提高人的免疫力，我和家人吃的是意康德干贝，干贝中的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。今天小编给大讲讲怎么做干贝汤及干贝粥。一起来了解一下吧。

干贝虾仁粥
食材：干贝小西芹；虾小香葱；姜片盐
1、扇贝要提前半天至一晚浸泡，先洗净，再加入1勺料酒（除臭）、2片姜片、1片白洋葱片，并适量加水。干贝又软又白。然后把干扇贝撕成细线。
2、大米提前1-2小时洗净浸泡后，容易煮烂，不浸泡也可以。
3、北方买不到鲜虾，冻虾。解冻后把虾皮去掉。保持虾头，准备虾。
4、首先，把米饭和一些扇贝水放进电饭煲，然后按“煮粥”按钮。水量是烹饪的3-4倍。
5、将油倒入锅中，中火和小火加热，放入洋葱和大蒜片，炒香后放入虾头，炒熟，期间用抹刀压住虾头，使虾头的红油更好地分泌到油中。然后加少量热水，不要太多水。加水的目的是为了更好地释放虾头的营养成分。如果有泡沫，用勺子撇去泡沫。
6、煮熟后，取出虾头丢弃。（下一步，你也可以加一些胡萝卜。胡萝卜不容易煮。这个时候，你可以先煮一下，省时省事。如果你想放蔬菜或婴儿菜，可以在胡萝卜煮熟后再加。）

7、此时，加入1茶匙熟虾油（无或无），加入虾仁和干鲈鱼，待虾仁变色后熄火。这时，电饭煲里的粥快煮好了。（虾可以切成小块）
8、把粥和配料和汤一起放进砂锅里。
9、加入切碎的芹菜和叶子，煮7-10分钟左右，撒上切碎的青葱，根据自己的口味调整甜度和咸度，就可以出锅了（我加了1勺盐）。你也可以把加工好的食材和汤一起放进电饭煲，这是一样的。
干贝香菇粥
食材：大米加少许糯米、瘦肉、生姜、香菇、干贝、青柠、香菜、葱花
将上好的干贝洗净泡发半小时，然后切碎。将干贝，瘦肉末、姜片、香菇片一同与米饭放进电饭锅中，放好水，调至自动煮粥档（2小时）。因干贝有淡淡盐味可不加盐，根据个人囗味若咸味少了可加些淡盐和少许鸡精。
粥舀出后，根据个人口味加入葱花、香菜、辣椒酱、青柠汁，搅拌均匀后即可食用。美味佳肴满口留香呀！既可绝大囗又营养。
干贝海鲜粥
干贝6~8颗；大米250克；色拉油少许；盐，葱花适量；胡椒粉少许
1、首先把买来的干贝清洗干净，只要清水冲一冲就可以了，因为干贝非常的干净，然后用清水泡上，通常晚上泡，早上煮粥。
2、第2天早晨把泡好的干贝，用菜刀切碎，这样能够更加的入味。
3、铁锅内放少许的色拉油，把切碎的干贝放在锅中炒一炒，这样能够激发它的鲜味出来。
4、把大米淘洗干净，放入高压锅中放4倍的水，然后把炒好的干贝倒入锅中，盖上锅盖，开始煮粥。
5、沸腾以后再租，5~10分钟关火即可。放置一会儿等，稍微凉了一些可以打开锅盖，放入适量的葱花，盐。
6、搅拌均匀，放少许的胡椒粉。即可食用干贝粥，有一种海鲜的味道，而且制作也挺方便的。再准备一些干点心，就是一顿不错的早餐。
干贝冬瓜汤
食材：干贝、冬瓜适量；姜、葱、盐、鸡精适量；
冬瓜去皮，切成小片。生葱切段。生姜、蒜拍碎。
热锅放姜，适量的米酒、干贝放油里爆一下后装起备用。
热锅下态搏少许油，蒜爆一下，加1勺盐，把冬瓜翻炒，稍软后，就入适量的清水，把爆过油的干贝一起放锅里。
待烧开后，调好味，加入葱花。一道美味的干贝冬瓜汤就做好了。

以上就是小编给大家推荐的干贝做法，意康德干贝比较好，个头大，其实干贝的做法很简单，关键是要提前泡发，掌握正确的泡发方法就可以做出美味营养的菜肴。但是，许多人帆宏祥在购买时发现，干贝的价值可不便宜，价格比起许多应季的海鲜只高不低，首先因为营养成分多，价值决定价格;二是因为养殖成本高，渔民养殖的成本都会体现在最终出售价格上;三是因为进口食品都比较偏贵。综上所述，干贝贵的有理由的，喜欢的朋友可以买来尝一尝