白鲨鱼怎么做好吃

橙皮焗鲨鱼肉
做法：
1、清水放盐化开，放入橙皮浸泡20分钟，捞出沥干，切成碎粒。

2、鲨鱼肉化冻后，吸干水分，用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟。
3、锡纸上抹油，放上鲨鱼肉，封边包裹。
4、烤箱预热，220都焗烤20分钟。
5、取出打开锡纸，在鲨鱼肉表面刷上橄榄油和蜂蜜汁，再山局入烤箱焗5分钟。
6、番茄酱放入锅中煮开，用湿淀粉勾芡，迹唯碰浇在盘中，鲨鱼肉上洒上紫甘蓝丝及橙皮丝即可。
醋蒸鲨鱼
主料：干鲨鱼250克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精盐醋花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可姿谈食用。
葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精盐花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

主料

鲨鱼（干）1条
辅料
油
1勺
料酒
2勺
生抽
1勺
老抽
1勺
生姜
1块
大蒜
2瓣
葱
1把
糖
1勺
醋
半勺
美味鲨鱼干的做法
1.
鲨鱼干刷洗干净，切块后浸泡20分钟，因升旅孝为是咸的，中间换换水

2.
姜蒜切丝

3.
起油锅，煸香姜蒜后放入鱼干煸炒，放料酒

4.
放点醋

5.
放老抽、生抽

6.
放糖，因为咸味太重，所以没放盐

7.
放点开水，大火烧开后改小火
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8.
最后收汁撒上葱花

美味鲨鱼干成品图

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烹饪技巧
根据鱼干咸淡，适当调整咸

常见的有鱼翅排骨煲
主料：鲨鱼翅（干）适量、排骨适量
调料：料酒适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉滑物适量
做法步骤：
1、首先准备好要料理的食材。
2、然后将适量鲨鱼翅冷水泡发24小时谨让租，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
3、再然后适量排骨焯水。
4、之后适量焯水的排骨洗净备用。
5、再之后砂锅放入适量料酒、适量葱、适量姜、适量排骨、适量鲨鱼翅。
6、最后大祥兆火煮开后改小火炖1小时即可。