卷煎怎么炒才好吃

将买回来的五花肉进行清洗干净之后，锅中加入料酒和生姜焯水备用。

把焯水之后的五花肉进行切片，加热炒锅，将肉片倒下去翻炒。

大火翻炒出油之后，再转为中小火慢汪搜桐炒，然后等困坦肉片炒至两边微微泛黄。

准备好蒜叶切成小段备用。

肉片两边煎炒至微微泛黄出油之后，加入生抽、老抽、生姜、蒜米、耗油、食盐等调味料。

等到蒜苗变软熟之后漏昌，就可以出锅啦！

韭菜春卷的做法：
主料：鸡蛋2个、韭菜100g、山东煎饼1张。
辅料：油适量、盐适量、胡椒适量、味精适量、粉丝适量。
1、将锅烧热，放入适量的油，加入粉丝炸一下。
2、在鸡蛋中悉如前放入适量的盐，打散。
3、在锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液。
4、用筷子迅速的将蛋液划开。
5、将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中。
6、加入适量的盐，胡椒和味精等调味料，再加入适量的橄榄橡雀油，搅拌均匀。
7、睁清最后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀。
8、将山东煎饼平铺在案板上，一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料。
9、卷起，后面用剩余的蛋液封起。
10、锅烧热，微微放点油，将煎饼的连接面朝下。
11、煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄。
12、出锅装盘，韭菜春卷就做好了。

用料
猪肉半斤
胡萝卜（还可加入木耳，今天家中没有木耳了）半根
鸡蛋四个
淀粉小半碗
葱一段
姜一小块
盐一勺
料酒一小勺
生抽两勺
蚝油一勺
五香粉（或白胡椒粉、十三香）一点点
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步骤 1
将猪肉、胡萝卜、姜、葱剁碎加料酒液枯、盐、生抽、蚝油、五香粉搅拌，再加一点水淀粉多搅拌一会使肉馅上劲入味。放置二十分钟（着急的话不放置也可以）
步骤 2
这次用四个鸡蛋加水淀粉正好瘫了橘配四张鸡蛋皮（水淀粉调的时候淀粉多一点，水少一点，四个鸡蛋我加了正常大小碗的三分之一的水淀粉）
步骤 3
往鸡蛋皮上抹肉馅，抹均匀，不用太厚。
步骤 4
卷好上蒸锅就行。（怕蒸完出水可以选择用保鲜膜密封，但是我妈妈非常不喜欢保鲜膜，所以即使出水我也直接蒸了，圆埋指当然也可以借鉴堂妈小厨大大的方法在下面垫上筷子，但是我发现我家的碗太小了，只有照相的时候筷子撑住了，放入蒸锅立马就掉了…所以我后来直接放碗里蒸的，肯定碗底出水了。）
步骤 5
最后可以切好开吃啦～虽然不是特别美味但还是挺好吃的～