西红柿牛腩的做法 最正宗的做法窍门窍门

低脂肪高蛋白，炖上一锅滋补又解馋。新年正值冬至节气，三九寒天，也是滋补的好时节，经常吃点肉类，既能调理身体，补充营养，还能增强身体的免疫力，提高抗病能力。
西红柿炖牛腩的做法
步骤step

1
买回来的牛腩冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，焯水后捞出空净水分。西红柿洗净最好去皮。
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2
西红柿去皮洗净切片，这个西红柿一顿全是汤汁，比番茄酱的颜色都漂亮。
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3
炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，加入牛腩翻炒。
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4
喷乎链入味达美臻品料酒，加入适量的六月鲜特级原汁酱油翻炒均匀。
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5
加入西红柿翻炒均匀，炒出浓郁的漏顷野汤汁。
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6
加入适量的水，然后倒入压力锅中，加入花椒大料香叶，大火烧开，压30分钟。也可以直接炖，大约炖1小时左右，直至牛肉软烂。
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7
关火，解压后加点白糖、六月鲜特级原汁酱油调味，还可以根据自己喜欢的口味加调味料调味。
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8
出锅装盘，软烂鲜香，筋头巴脑有嚼头，超级下饭。
西红柿返喊炖牛腩的成品图

西红柿炖牛腩吃起来汤浓味美、酸甜可口、肉鲜味美，绝对是一道既有营养，人人爱吃的一道家常菜。西红柿也叫番茄，含有大量的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，生吃西红柿能补充维生素C，吃煮熟的西红柿能补充抗氧化剂。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。做西红柿炖牛腩这道菜时，焯牛腩一定要凉水团携下锅，炖牛腩往锅里一定要加热水，这样牛肉不会突然遇冷而变得紧实，并且热水一定要一次性加足加够，这样汤汁才能更加美味，没有高压锅也是可以用普通锅来炖，这样时间要长很多。
所需要的食材：牛腩、西红柿4个、姜、葱、香菜、番茄酱、料酒、盐、糖以上适量。
西红柿炖牛腩制作方法步骤：
1、首先把西红柿顶部划个十字花刀，再把西红柿朝下放入开水中烫一下，把外皮扒掉。
2、接着把西红柿的一部分切成大块，一部分切成碎丁，把牛腩切成块，把葱切成末、姜切成片。
3、再把锅中加些凉水，把牛腩、姜片、料酒放在锅里烧开，然后撇去上面的浮沫，把牛腩捞出来。
4、炒锅中加入适毕晌量的植物油，油烧热后，先放入葱花炒香，再加入西红柿碎丁煸炒，2分钟左右加入适量的番茄酱继续翻炒均匀。
5、这时再把牛腩放入锅内接着炒一下，再放入少量的白糖翻塌数伏炒，然后加入适量的盐和热水。
6、等大火煮开后，再把锅内的牛腩和汤一起倒入高压锅内，高压锅选择牛肉按键，用高压锅压一下。
7、高压锅时间到排气后，再倒入炒锅里，再把大块西红柿加入，接着煮开就可以出锅了。
8、出锅后盛在海碗里，再放上香菜叶，就可以食用了。

西红柿牛腩的做法如下：
用料：牛腩1000克、西红柿3个、洋葱1/3个、生姜20克、葱段30克、生抽45毫升、蚝油30克、料酒30毫升、八角2个、香叶1个、冰糖45克、香葱适量。
步骤：
1、牛腩洗净，切成两指宽的方块。
2、西红柿洗净去蒂切块。缺扒
3、洋葱切块。
4、将切好的牛腩放入锅中卖告。
5、加入清水、部分葱段和姜片、料酒，水煮开后撇去浮沫，将牛腩捞出备用。
6、锅中倒入色拉油，倒入冰糖，小火炒成糖色。
7、倒入牛腩快速翻炒。
8、倒入香料，葱姜和洋葱，继续翻炒出香味。
9、倒入番茄翻炒均匀。
10、放入生抽，蚝油，翻炒均匀。
11、倒入足量的热水，大火烧开，小火慢炖中扮明60分钟。
12、出锅前倒入剩余的番茄，最后根据个人口味加入盐调味即可。
13、完成。