嘎子的简单做法 嘎子做法分享

1、食材：嘎牙子5条、土豆1个、葱、姜末适量燃雀、盐适量、酱油皮卖早、料酒适量、植物油适量。

2、嘎牙子洗净去内脏和腮，用刀将鱼身划开数道，用盐、料酒、酱油、葱、姜腌制15分钟。

3、土豆切块。

4、炒锅放油，放入葱、姜炝锅，放入嘎牙子、料酒。轻轻晃动炒锅不破坏嘎牙子的形状。

5、嘎配歼牙子两面煎透之后放入土豆适量清水炖20~30分钟，加入酱油、盐、调味即可。

6、嘎牙子的味道鲜美没有小刺，土豆炖得软软面面的，很好吃！

嘎子学名黄颡鱼。在黑龙江很有名，大家都知道它属于黑龙江的一种稀有淡水鱼。这种鱼不像鲫鱼那样布满小刺。鱼很嫩，没有小刺，吃起来很好吃。可以用来煲汤炖肉哪搏。你可以被教会这样做。不煎也不炸。加进去，一起煮，做的又香又嫩。在黑龙江，有一种著名的做法“红烧”。因为这个芽子的肉太嫩了，其他任何做法都会破坏芽子的形状，得到乱七八糟的结果。很好吃。让我们来看看它是如何制作的。
【酱焖嘎牙子】食材:嘎牙子鱼500g、香菜1根、油适量、葱1根、姜1根、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3个、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、
练习:
1.去除盖亚鱼的鳃和内脏，冲洗干净，沥干水分。加耶鱼的胸鳍和背鳍有尖锐的尖刺，刺伤人后伤口红肿剧痛。清理鱼的时候小蚂卖心不闷缓逗要被刺伤。
2.洋葱切小块，姜末，蒜切片，干辣椒切片，用少许水稀释在酱油里，炒的时候会比较干，容易糊。
3.烧热锅，放入葱、姜、蒜，炒干辣椒。
4.在酱油里炒，把酱炒出来，酱油一定要炒出来才香。
5.加入适量的水，直到水太稠，加入酱油、糖、料酒，再加入少许盐。盐应该少加一些。酱油是咸的，淡盐可以省略。
6.大火烧开，放入齿鱼，小火煨至入味。
7.大火剩一点汤的时候，用大火把汤浓缩，关火，装盘，撒上香菜。