卤子的做法

打卤面卤子的做法及配料：
主料：西红柿3个、鸡蛋3个。
辅料：大青椒1个、盐2小勺、葱花适量、水淀粉半姿碰弊碗。

步骤：
1、鸡蛋打散备用。我用了三个鸡蛋，这个可以随自己的喜好增减。
2、西红柿随意切碎，小一点的块。
3、葱花备好。
4、大青椒去核，先切丝再切迹族小段。
5、热锅热油，倒入鸡蛋液炒散。
6、放入西红吵野柿块，把西红柿炒出汤汁的样子。
7、倒入青椒，这时候放盐。
8、调半碗稀一点的水淀粉倒入锅中，同时放入葱花。
9、炒匀即可。卤子就做好了。

食材明细
主料
猪肉适量
辅料葱适量
胡椒粉适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
卤子的做法步骤

1
猪凯返拍肉却成丁，葱，却碎。

2
锅盯羡加热少量油，把肉丁炒没水份，下葱花。继续炒。

3
放入适量的鲜酱油，在放香其辣酱适量。出锅前用水淀粉勾芡。

4
成品拌面条绝配。世敏当蘸酱菜，多种吃法很好吃的。可拌米饭。

5
成品
小窍门
必须把肉的水份炒没，要不不好吃。

青椒鸡蛋肉卤子
在家做菜通常很少会有人称量。
所以配方的克重仅供参考，主要为新手小白准备，可根据基纤芦型自己口味调整。
分量约是1人份。
用料
青椒半个
胡萝卜适量
洋葱适量
⬆以上蔬菜总克重约70克
鸡蛋 1个
五花肉 55克
油适量
糖少许
胡椒粉少许
酱油 7克
蚝油 7克
淀粉 3克
水 15克
鸡精少许
青椒鸡蛋肉卤子的做法
蔬菜清洗干净切丁，鸡蛋油锅炒散，五花肉切丁。以上备用。

这个卤子油大一些会好吃，当然五花肉煸炒时候也会出油。
热锅冷油，加热后转小火先下入五花肉煸炒。

熟的火候程度，进行下一步。再炒一会儿也可以。

转中火，倒入青椒，胡萝卜，洋葱煸炒。炒至看上去偏软。

倒入炒好的鸡蛋，略微翻动两下之后，放入糖和胡椒粉炒匀。

依次加入酱油和蚝油翻两下就行，不要翻炒太久，当心酱油和蚝油糊话会影响味道。

加入热水，稍微没过食材就好。煮开转小火，小火啊。盖不盖盖子无所谓。

煮的时间调水淀粉。大概煮5分钟即可，然后把水淀粉淋入锅中，翻炒至浓稠（这个时候依然小火啊），加入鸡精炒匀即可。
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美味的卤子就做好了。
这个量正常是一人份的，当然也要看个人的口味轻重适量添加哈。