红烧大虾的家常做法

红烧大虾的家常做法
红烧大虾是山东胶东汉族风味名菜，属于鲁菜系。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。
红烧大虾的做法一

食材准备
青虾1斤，葱姜蒜适量，油，盐适量，辣椒油，生抽，黑胡椒粉，水，料酒，糖，淀粉适量。
方法步骤
1、将剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净控干;
2、小碗中放入生抽2汤匙，黑胡椒粉半茶匙，料酒闷空半茶匙，水30ml，糖5克，淀粉2克调匀成红烧汁;
3、锅中烧热油，放入葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾变红，然后倒入红烧汁;
4、盖锅焖2分钟，大火翻炒收汁，加入少许盐，蒜瓣，辣椒油翻炒均匀即可。

红烧大虾的`做法二
1、准备食材

2、大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。

3、用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。

4、锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

5、放入大虾翻炒至8分熟。

6、放入一勺料酒去腥。

7、入二勺生抽炒2分钟。

8、放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可。

小窍门
1、放了生抽，盐就可以不放了。
2、烹制虾的时间不能太长，否则虾肉会发老
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

营养价值与功效
虾中蛋白质含量高，脂肪含量较少，吃虾能够增强人体的免疫能力，缓解神经衰弱，让人保持精力，另外虾也是悄罩颂通乳的油脂食材，还有助于病后恢复，能够预防心脑血管疾病，虾中含有的虾青素还能消除时差症。
相关文章：
1.油焖大虾的做法【图解】
2.油启郑焖大虾的做法最正宗的做法
3.油焖大虾的做法
4.经典小吃——麻辣小龙虾的做法
5.广式传统水晶虾饺的做法
6.如何烹饪龙虾
7.黄金虾球
8.荠菜北极虾拉面
9.怎样烹饪食用小龙虾
10.浙江小吃虾爆鳝面的做法
11.浙江小吃雪菜虾仁面的做法
;

营养齐全的香辣红烧基围虾
突然间很想吃小龙虾，买不到小龙虾，就基围虾代替吧😄
用料
基围虾 15只
葱 1根
蒜 8瓣
生抽 1勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
花椒油 1勺勺
姜 2片
盐 6克
糖 3克
郫县豆瓣酱 2勺
贵州油辣椒 1勺
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
营养齐全的香辣红烧基围虾的做法
买活蹦乱跳新鲜基围虾清洗干净，去虾线后再多洗几遍
放入料酒，大蒜，姜，大葱，少许盐，胡椒粉一起腌制20分钟，这样子虾卜亩肉口感更鲜嫩也没有腥味
黄瓜，胡萝卜切条状装盘备用，陆老大蒜，姜，大葱切好备用
油烧至5层热，虾下锅，全红后大火炒一下沥油出锅
油中放入姜蒜大葱，加入两勺郫县型悉森豆瓣酱，1勺花椒油，炒出香味后虾下锅，黄瓜胡萝卜下锅炒，加入一勺蚝油炒一会后确认胡萝卜熟啦之后，加入一勺生抽起锅。有的人
搭配健康香甜紫薯饭，中饭大功告成
小贴士
1.这个菜的小蛋根据个人口味把握，豆瓣酱是咸的，注意适量
2.另外这个菜非常适合一个人吃，一个菜里各种营养都包含啦，很健康，还有紫薯饭比例要适当，否则米饭就太甜了，这道美容养颜又下饭的可以尝试一下，虾肉料酒腌制后肉质真的很嫩😄

红烧大虾的做法步骤：1 1准备食材
红烧大虾的做法步骤：2 2大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。
红烧大虾的做法步骤：3 3用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠燃盯裤。
红烧大虾的做法步骤：4 4锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
红烧大虾的做则敏法步骤：5 5放入大虾翻炒至8分熟。
红烧大虾的做法步骤：6 6放入一勺料酒去腥。
红烧大虾的做法步骤：7 7入二勺生皮简抽炒2分钟。
红烧大虾的做法步骤：8 8放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可