方瓜的做法大全家常菜

方瓜做成方瓜炒鸡蛋、方瓜饼、方瓜炖排骨好吃。
1.方瓜炒鸡蛋
首先将鸡蛋在碗里面打散，然后将方瓜切成薄片，首先将鸡蛋下锅煮熟，差不多的时候用锅铲将鸡蛋打散，然后把方瓜倒入锅中，充分翻炒过后就可以直接放入自己喜欢的调味料进行调味。值得注意的是，方瓜不需要翻炒太长的时间，只要翻炒2分钟左右就可以出锅了，翻炒太久以后会悉旁影响口感。

2.方瓜饼
首先将方瓜切成丝以后放入一些盐进行调味，然后大家按照一定的比例混合面粉和水，形成面糊状以后将方瓜丝倒进去并且搅拌均匀，之后直接倒入锅中开始煎，方瓜并非常容易熟，所以大家一定要及时翻面，最后将两面都煎成金黄色以后就可以出锅了。
3.方瓜炖排骨
首先将排骨洗净以后和料酒、生姜一起过一下水，之后再锅中放入热油，放入花椒和生姜进行翻炒，炒出香味以后放入排骨进行翻炒，这个时候可以稍微多翻炒一下，确保排骨能够有香味，之后再次放入料酒和老抽进行上色。
然后加入清水进行炖排骨，还可以在里面加一些葱段之类的，之后大家看着排骨炖的差不多的时候，可以按照宏陆轿个人口味加入盐来调味，之后放入提前切成块状的方瓜，稍微煮一下以后就可以出锅了。
方瓜是什么？
方瓜是一种常见的食材，夏天的时候比较多见，夏天的时候，很多家庭会将方瓜有时候会做成方瓜汤，也就是单纯煮方瓜，加一些白糖，就变成了方瓜水，比较解暑。在冬天的时候也有很多超市和菜市场售卖。
在夏季要结束的时候方瓜果实成熟，蔽肆果实会呈现红黄、黄褐、红褐、黄白等各色。成熟的方瓜果实比较甜，可以煲汤，也可以做成甜点，还可以做成炒菜，味道比较好。

用它包饺子吃，味道很好吃，喜欢素馅饺子的一起来袜困携吧
夏天，天气炎热，胃口也会变差，不适合多吃大鱼大肉，多吃素菜，才不会上火。我家一到夏天就用这菜包饺子鲜嫩多汁，多数人没吃过，比肉馅好吃百倍！
这个蔬菜就是方瓜，我们老家也叫做吊瓜，不施农药很能结果，种上2棵就够一家人告伏吃。正好去菜市场遇到了卖方瓜的，才1块钱一斤，立马买了一个扛回家，包个素馅的饺子。小时候，老妈经常的种这种瓜，记得，那个时候弟弟还小，老妈摘了一个南瓜给弟弟扛着，都拖到地上，当时感觉这个瓜好大呢。老妈会用它给我们用它包饺子吃，味道很好吃，到现在都记得那美味，喜欢素馅饺子的一起来吧。
材料：面粉，方瓜，鸡蛋，葱末，盐，鸡精，花生油。
做法：
1，面粉加水和成软硬适中的面团，静置5分钟揉匀揉光，这样面团的筋性加大，不容易破肚。
2，这个就是方瓜，能长得很大，就这个一般大的也有4-5斤重，包饺子肯定用不完，一半就足够了。
3，把方瓜切一半洗净，用擦丝器擦成丝。
4，捏去方瓜多余的水分，把鸡蛋炒成碎米状，切葱末放入。
5，搅拌均匀，加盐和少许鸡精调味尺袜，在充分拌匀，馅料就做好了。
6，面团揉匀，揪成小剂子，擀成中间略厚边上薄的饺子皮。
7，加入馅料，馅料是素馅可以多一些。
8，用手捏紧，饺子就好了，直到所有饺子都包完。
9，锅里烧开水，把饺子煮上，开锅后激点冷水，再开锅，重复三次饺子就煮熟了，捞出，即可开吃，蘸食蒜泥或者米醋都很棒哦。
峰儿话语：
1，嫩方瓜水分含量多，一定要捏去多余的水分，不然不好包。老方瓜已经面面的了，就不可以做馅包饺子吃了。
2，煮饺子的时候，要大锅多放些水，一次不要加入太多的饺子，就不会煮坏了。