清炖柴鸡汤的做法大全窍门

原料：柴鸡1只（约信判1000克）、野生干小香菇100克、八角4个、干红椒6个、桂皮1块、香叶3片、葱6段、姜4片、盐、老抽、料酒、植物油适量。
制作过程：
1、柴鸡让店家宰杀好，剁块并清洗干净。

2、放入锅中飞水，除去血沫，洗净备用。
3、锅中放油，加入鸡块、中火炒约5分钟。
4、加入老抽和料酒再炒片刻后放入葱段、姜片、大料、干红辣椒、桂皮、香叶炒匀炒香。
5、加入适量清水，水量以能没过鸡块为宜，大火烧开后转中小火慢炖。
6、干香菇用清水冲洗干净，用厨房剪刀剪去根部后再用少量温水把香菇泡软（泡香菇的水不要倒掉）。
7、待炖鸡肉的汤汁液坦燃变的浓稠时放入香菇、盐和泡香菇的水。
8、大火再次烧开后转中小火炖到剩少许闹虚汤汁即可。
材料柴鸡水发松蘑葱花姜片大料盐料酒味精胡椒粉酱油白糖
做法
1.将柴鸡宰杀处理干净后剁成小块，炒锅上火，放适量底油烧热后放大料炸出香味，放葱花，姜片炝锅，放鸡块迅速翻炒，待肉紧后烹料酒，加盐、胡椒粉、酱油、白糖，炒均匀后加适量水，烧开后去浮沫转中火，放松蘑
2.炖至鸡肉入味后转的火收汤，浓后加味精出锅即可
基本材料母鸡(柴鸡或绿鸟鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。
制法
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
乌鸡1000克黄芪3克枸杞10粒姜4片盐4克水1500毫升
做法1.乌鸡宰杀去毛去内脏，剁成3厘米块，沸水焯烫5分钟后，捞出洗净；
2.将处理好的乌鸡和调料（盐除外）放入锅内，加足水；
3.盖上锅盖，启动【老柴鸡】功能（其他型号可以使用【煲靓汤】或者【大骨汤】功能）；
4.待烹饪结束后，撒入盐即可。

清炖鸡汤，非常简单又美味的"补虚"神器。同时鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用，分享给你一个简单的家常做法，炎热的夏日，出些汗很很好哦。
食材：笨姿逗鸡一只、红枣5颗，枸杞兄穗10颗，姜，食用盐。
做法：将鸡肉切成小块，洗干净血水，加水浸泡1小时，捞出控干。
锅中加入清水，倒入鸡块，大火煮开，捞去血沫，盛出备用。
另起砂锅，放入鸡块，开水，（记得要一次性加足量哦，不要二羡册卜次加水），将辅料一同放入，大火烧开后转小火2个小时，加入少许盐即可，如果买三黄鸡或者童子鸡，肉鸡，四十分钟左右即可成熟软烂。做法简单，少用调味料，能够最大限度保证鸡汤的鲜美。

清炖鸡
主料
鸡一只
滋补清炖鸡的做法步骤
1.买原只鸡，不要屁股，然后把内脏挖出来
2.准备药材！红枣去核，党参，姜切片，玉竹，桂圆，当归，源森花旗参！分量就看自己想要的味道！最好我建议红枣桂圆多一点花旗参少一点！然后洗干净
3.把一些药材放进去！最好放红枣，当归，桂圆多一点，塞到鸡里面
4.然后锅里面放清水，水大约浸到鸡的一半～然后把鸡放进去，可以把鸡脚塞进里面～防止药材出来！然后把塞之或搏外剩下的药材放到水里面！盖上盖！如果是普通锅就大约45分钟炖！压力锅就30分钟！不要给任何调味料！
5.我是用压力锅的，45分钟雹团亩之后～打开！超级香！然后把原只鸡夹到碟子上！就可以直接吃！鸡肉很滑！又保持鸡的肉汁！如果不想那么油，可以去鸡皮！然后喝汤！不用加盐！汤都会很甜很滋补！
6.然后冬天喝一碗清炖鸡汤吃清炖鸡！冬天超级滋补！