蒸粘糕怎么做

主料
糯米面
黄米面

辅料
芸豆适量
大枣适量
做法
1.
首先是煮芸豆，直到熟透了为止
2.
大枣用开水泡上，备用
3.
糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌。注意水不猛蚂要放得太多了，慢慢地调和渐成颗粒状即可
4.
找一干净的屉布，铺在屉上，先铺一层大枣。然后，就是伍知液一层黄米面，一层豆，再铺一层糯米腔物面，就这样一层一层地铺
5.
将屉布收拢就可以上锅蒸了，水开锅后，再蒸上30分钟一般就熟透了

1）江米500克，洗干净用凉水裤悄搏浸泡35分钟左右，上屉蒸一小时左右取出加480克开水搅动，待米与水融合再蒸35分钟。
（2）同上再搅拌5分钟，感觉已经成糯米团后，再蒸15分钟
(3)盖上湿布放一天，小枣洗净蒸熟，
(4)将粘糕压扁4，5厘米左右，运锋将蒸熟的小枣切碎均匀的摆在上面
（5）接下来再放上面一层粘糕，同上继续放上小枣，以此类推。
（6）直到最后一层粘糕上面可以多放些枣，又美观又好吃
（7）最后盖上一胡祥层纱布，将粘糕压薄，压紧。（8）然后揭开纱布，切成自己喜欢的小块块就完成了。

粘糕的家常做法：
材料：红枣、糯米等。
1、准备1斤半红枣，把红枣清洗干净，再用热水烫一下，然后去掉枣核备用。＜br>2、准备2斤的糯米粉或者大黄米粉。＜br>3、把红枣倒入糯米粉中，先用手把红枣和糯米粉搅匀，然后少量多次加入热水，边加水边用手抓拌，一直搅拌到糯米粉变成潮湿的颗粒状，没有干粉但也不粘手，用力捏在一起会成团的状态就可以了，水不要加太多，防止蒸的时候塌下去。＜br>4、把红咐举枣糯米粉捏孝伍成上面窄下面宽、表面光滑的窝窝头的形状，再把底部扣一个圆洞，这样容易蒸熟。＜br>5、把做好的枣年糕放入蒸锅中，稍微留出间隔，盖上锅盖上汽后蒸衡慎碧20分钟。＜br>6、蒸熟之后打开，稍微晾凉之后，再取下来就可以了。