牛肝菌怎么做才好吃

牛肝菌也是日常生活中常见的菌类。牛肝菌做的汤很好喝，很好吃。很多人认可牛肝菌的营养价值和牛肝菌做出的美味。牛肝菌作为汤里的增味料，可以说它的营养融入了我们的汤里，吃起来更甜更美味。是很多人愿意尝试的菜品之一。
只有充分了解牛肝菌，才能知道牛肝菌能给我们人体带来什么好处，牛肝菌是否适合所有人，牛肝菌的烹饪方法有哪些？带着这些问题，让让我们来看看今天牛肝菌的具行山体做法和营养价值：
牛肝菌是牛肝菌和松茸等真菌的总称，是野生的食用菌。除了少数有毒或有苦味的水果外，大多数水果都可以食用。不要被吃掉。主要有白色、黄色和黑色牛肝菌。美味牛肝菌味道鲜美，营养丰富。这种木耳是世界著名的食用菌，体大、肉多、梗粗、味甜可口、营养丰富。云南省各族人民都喜欢采集鲜菌烹饪。西欧国家也有广泛食用白牛肝菌的习惯。除了新鲜蔬菜，大部分都是切片晒干，加工成各种小包装猜则，用来煲汤或做酱油精，也有一部分做成腌制品。从1973年开始，云南省向西欧出口白色牛肝菌，极受欢迎，供不应求。

牛肝菌燃烧
工艺：烧穗带棚味，微辣。
配料：白牛肝菌
辅料：甜椒、猪里脊肉、白菜、辣椒、蛋清。
调料：盐、酱油、大蒜、胡椒粉、淀粉、味精、葱、姜、猪油。
类别：家常食品营养不良调理贫血调理
以上是对牛肝菌的一些分析和一份牛肝菌汤的材料做法。食客知道牛肝菌后，也有牛肝菌汤料。平时他们可以自己在家做牛肝菌汤，方便又好吃。值得一起尝试。牛肝菌能给我们带来丰富的营养价值，适合日常食用。
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。牛肝菌柄粗壮，肉质肥厚，味道鲜美，而且营养十分丰富。是比较珍贵的野生菌种之一。我们这边以黑牛肝菌居多。
牛肝菌的制作方法有很多种。如煮、炖、烩还有用它来煲粥，正因为牛肝菌营养丰富、吃法多样、口感香甜，所以才会受到大家的欢迎。
下面就来介绍一道干椒爆炒牛肝菌，用极简单的用料来烹饪牛肝菌，有一句话说的好“美食的食材，往往只需要最简单的烹饪方式”。好了，话不多说，下面开始吧。
需要食材洞扰：牛肝菌400克、食用油略多、食盐适量、大蒜1头、干辣椒3个
烹饪步骤：
1、牛肝菌清洗干净，切片。大蒜去皮切片、干辣椒切段。
2、锅中放入比平时炒菜多二倍的油，油温五成热时，李颤芹放入干辣椒爆香，接着放入蒜片。
3、炒出蒜香味时，放入切好的牛肝菌，大火翻炒哪毕至牛肝菌变软，加入少许盐调味即可。
温馨提示：
1、牛肝菌比较吸油，所以油要多放点。
2、大蒜要多放，这样炒出来味道更好。

野生菌是云南省特有的野生食用菌，很多人会认为，湿的野生菌会比较好，因为看起来比较新鲜，但是如果考虑到运输问题的话，还是选择干的野生菌比较好，因为干菌更容易长时间保存。
羊肚菌炖鸡
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌，它既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。经过晾晒后得到的孙梁干羊肚菌，味道也更加醇厚。
第一步：食用之前，先将羊肚菌泡洗干净；
第二步：将带皮五花肉洗净后切块，后橡世加入酱油、料酒、蜂蜜搅拌，再加蛋清和豆粉混合均匀；
第三步：油烧至五成熟，放入五花肉炸至金黄色，捞出，再把羊肚菌放入留油的锅里翻炒，加入高汤、调味料煮沸，再把五花肉放入，移至文火烧20分钟，最后加胡椒粉，起锅淋上麻油就大功告成啦！
爆炒牛肝菌
牛肝菌菌体较大，食用起来味道鲜美，营养丰富，在西欧各国也广受欢迎，主要分为白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌三种。
爆炒牛肝菌也是比较家常的一种做法，首先先把牛肝菌泡发，然后放油，再加入辣椒和则如运蒜进行爆炒，最后撒盐即可出锅，几乎不需要加什么特别的佐料，这个时候就是考验菌子好坏的时候了，质量上乘的食材，少了调味的修饰，一样可以保持鲜美本源的味道。