家常羊肉泡馍应该怎么做

羊肉泡馍是我国西北地区风味小吃，以西安、杨凌和宝鸡做的最有名气。做法是将肉用清汤炖烂，把丛手硬面馍掰碎放在碗中，佐以葱绿、萝卜、香菜。燃和吃时肉嫩汤肥、菜香馍筋，实惠可口。另外，还有羊肉小炒泡馍、羊血泡馍（粉汤羊血）和羊杂碎泡馍等多种吃法皮郑盯。

准备材料：笋瓜一个、螺丝辣子3个、葱4分之丛物行一个、西红柿1个大的、馍一个
制作步骤：

1、西红柿去皮后切块，渗哗笋瓜切片，辣子和葱切丝
2、辣子葱爆香
3、放入笋瓜大火翻炒
4、加酱油，盐，花椒粉，适量
5、加入西红柿翻炒
6、小火慢炒使西红柿出汁
7、馒头撕蚂稿成小块
8、加入炒后的笋瓜在盘中搅拌即可

泡馍的做法
材料
原材料烙饼1个，黄花、木耳、粉羡辩丝各50克，青蒜、困灶香菜各10克，卤羊肉100克调味料羊肉汤200克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克
做法
1、先将烙饼掰成碎块，黄花、木耳洗汪派扮净撕碎，粉丝泡发，青蒜洗净择段，香菜择洗净，卤羊肉切片备用；
2、将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；
3、调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内，放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。