炸鸡翅根家常怎么做

1、炸鸡翅根家常做法：鸡翅根洗净，控干水分后划开一道口子放入器皿内，加入葱白、姜丝、料酒、蚝油、草菇老抽、生抽、糖和蜂蜜用手反复抓搅约3分钟入味，保鲜膜密封后放入冰箱腌制1~2小时（隔夜最好）。将腌好的鸡翅根取出，加森颂入50g面粉，搅拌均匀，尽量将调料包裹在鸡翅内。取另一个容器，放入剩余面粉。将鸡翅根逐个粘一下清水后，放进盛有面粉的容器中。
2、反复抓拌鸡翅根，重复十次以上，使每根鸡翅上都沾有面粉，形成絮状物。锅中注入此团郑油，小火加热至高温后将鸡翅根逐块放入，继续保持小火炸12~15分钟左右，中途用筷子在油锅中轻轻抖动下鸡翅根以防止粘连。慢慢炸至鸡块表面呈金黄色，根据鸡翅根的大小可以适当调整时间。将炸好的鸡翅根在或握厨房纸巾上吸一下油分，放入备有青菜的盘中，一份色香味俱全的油炸鸡翅就做好了。
3、鸡翅根中含有很多的维生素物质，尤其是维生素，a的成分比较丰富，要知道维生素a是一种非常有益于人体健康的营养物质，通过补充维生素a可以很好的保护我们的视力健康。

主料
鸡翅根
6个
辅料
酱油
30毫升
白砂糖
2克
蒜头
8克
辣椒粉
1克
鸡蛋
1个
淀粉
40克
地瓜粉
40克

步骤
1.准备材料,鸡翅根洗净,蒜头拍碎
2.把蒜头和酱油放进鸡翅根碗里
3.加入糖和辣椒粉拌匀
4.把鸡翅根腌制3小时以上
5.鸡蛋打散,淀粉和地瓜粉混合放在盘子,鸡翅根先沾蛋液,再沾满混合粉
6.再重复沾一次,把沾粉的鸡翅根再沾蛋液后,再沾满粉
7.油锅热锅后,把沾2次粉的鸡翅根放入油锅里,用小升坦胡火油炸,要不时翻动
8.炸至金黄色捞出,用吸油纸巾吸取表面多馀的油即可信好

小贴士
1.腌制调料吵拦可依个人口味去调整
2.裹粉要均匀,2次全部都要沾满粉
3.炸鸡翅根时,用筷子不时翻动鸡翅根,可均匀受热

鸡翅根是鸡翅膀的一部分，肉多且嫩，做法多样，营养丰富，简单的食材，简单的做法却能做出不同的美味佳肴，所以鸡翅根就成了大家所喜爱的食物。下面是我帮大家整理的油炸鸡翅根怎么做好吃，希望大家喜欢。

炸腔镇鸡翅根的做法
材料：鸡翅根9个、普通面粉25克、鸡蛋2个、面包糠30克
腌料：料酒10克、生抽5克、老抽8克、蚝油5克、芝麻油6克、白糖5克、盐5克、姜3片、清水适量
1.将鸡翅根洗净，控干备用
2.用刀从翅根的小头那端把把皮肉和筋切断，然后再用刀将鸡肉推向另一头成肉锤状
3.将腌料的配料混合后，加少许清水调匀，将翅根放在腌料里面腌制1小时以上
4.准备三个小碗，分别放上：普通面粉、鸡蛋液和伍森粗面包糠(我只买到细的，用颗粒大些的\’好)将腌制好的翅根先蘸一层面粉
5.再蘸上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠
6.依次做好翅根放在盘里备用，取小锅，热植物油五成时放入翅根炸制
7.大约炸2-3分钟，出来就是这样颜色，后面的几个是失败品，火太大了
8.然后大火回锅炸制一下，色泽金黄即可
烹饪技巧
1、面包糠最好是粗细两种混合，我没买到粗的；
2、第一次炸制的时候，火候不能太大，5成左右即可，一定要小火炸2-3分钟至熟才行；
3、最后复炸一遍，既上色又能把多余的油逼出来，最好再用厨房用纸吸去多余的油，家里没有我就没有操作了。
鸡翅根的功效与作用
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
如何挑选鸡翅根
鸡皮看上去没有干黄的色泽白亮的为佳用手轻轻按触肌肉有弹性无多余液体渗出露出的骨头连接处骨髓鲜红没有异味就是新鲜的鸡翅了
鸡翅根的制作技巧
鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色春弯很好看
鸡翅根的保存方法
冷冻