材料
无盐奶油160克糖粉60克低筋面粉200克核桃140克糖粉(装饰用)适量
做法
1
无盐奶油放置室温软化,切小姿铅块,与糖粉猜差一起打匀至奶油颜色微白
2
加入过筛后的低筋面粉拌匀
3
核桃以搅拌棒打碎(至成粉末状)迹兆好,加入面团拌匀
4
170度预热烤箱10分钟将面团分成4-5大块,搓成长条状,再分割成小块,滚圆后放入烤盘,共约40-45颗
5
放入烤箱170度烤15-20分钟
6
出炉趁热撒上适量糖粉,放凉即可食用
1.将酵母放入岩尘面粉里拌匀,加上合适的温水揉好放在容器里,隔两个小时,让它发余枣弯酵比原来大…
2.将核桃仁用擀面杖擀成碎末备用
3.把擀好的核桃仁碎沫装入容器,加入适量的盐,鸡精,花椒粉,胡椒粉,南德调料拌匀(家里刚好剩的有芝麻,所有我又加了一些芝麻,…
4.接下来我们要开始做最关键的一步!!将锅中倒入适量的菜籽油烧7分热,倒入面粉熬成酥油。(…
5.两个小时后将发酵竖闷好的面团撒上干面粉揉好,在发酵十几分钟(第二次发酵)。
材料:葵花籽油110克,绵白糖90克,鸡蛋1个,普通面粉250克,核桃仁80克,小苏打1克。
做法:
1.将熟核桃仁放入料理器中,核桃仁要用烤熟的,这样做出的饼干才香。
2.盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用。
3.盆中橡和倒入葵花籽油和绵白糖拿返搅打均匀,再磕入一个鸡蛋搅打至浓稠状。
4.倒入核桃碎拌匀。
5.放入面粉跟小苏打。小苏打千万别放多了,1克就行,不然饼干味道会打折。
6.用刮刀翻拌,按压着翻拌,让干湿食材充分相融合。
7.最后混合成光滑面团,盖上保鲜膜静置一会儿。
8.将大面团分割称量出15克/个的小剂子,滚成小圆球摆放在烤盘上。
9.用月饼模具将小面球压出带着花纹的饼干坯。用力按压手柄直到按不动,这样提起模具饼干的
花纹才清晰。
梁敏盯10.150度,10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可,取出后放在烤架上晾至凉透,然后装密封罐保存。
11、凉透的饼干,装入铺有吸油纸的盒子里,放两天回回油口感更好
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