羊肉酥肉的家常做法

酥羊肉的做法大全
羊肉切块，葱姜蒜切小块备用，香菜切末，银耳孝漏泡发
步骤2

酥羊肉的做法图解
腌制羊肉，羊肉内放2勺味达美磨唤，2勺料酒，1勺酱油，1勺蚝油巧游烂，腌1勺，黑胡椒，五香粉各一克，抓匀腌制15分钟！
步骤3
腌制好的羊肉，磕入鸡蛋，搅拌均匀倒入面粉，调成稀糊状准备下锅炸快
步骤4
锅内烧油，用来炸酥肉！用筷子一个个的放，炸至金黄
步骤5
如图炸好的羊肉备用
步骤6
锅内留油，放入葱姜蒜爆香加入半铲黄酱炒熟
步骤7
爆香黄酱加入酥的羊肉，翻炒下加入水莫过羊肉
步骤8
水开加入银耳，盐少许，味达美1勺，转中火炖20分钟
步骤9
烹煮后加入醋两勺，香油一勺，香菜，在炖5分钟即可出锅
酥羊肉成品图
烹饪技巧
羊肉选用山羊肉，做出来不会有膻味，不喜欢的吃羊肉的亲可以换成猪肉，做法一样的！

羊肉酥肉的用料
羊肉 500g
羊肉酥肉的做法步骤
步骤 1
一斤肉放入一个生鸡蛋，20克姜末，10克料酒，50克甜面酱，10克酱油，3克盐，1克花椒粉，1克胡椒粉，1克白糖，放入冰箱腌制两个小时
步骤 2
100克地瓜淀粉加入50克水（粘稠水淀粉）和腌制好的肉调拌坦侍均匀
步骤 3
500克让正吵色拉油（温油下锅）炸制金黄即可
羊肉酥肉的小贴士
酥肉可清冲以干吃，也可以加入青菜做酥肉汤

炖新疆羊肉
材料
主料：羊肉(肥瘦)600克，
辅料：北豆腐250克，芥菜，鲜香菇25克，粉丝50克，
调料：盐8克，姜香油4克，料酒20克，胡椒粉，味精2克，花椒，大葱10克孝销，香菜5克
做法
将羊肉洗净后郑慎顷切成片
豆腐切成小块；
芥菜切段；
香菜切成末；
将锅置于旺火上，放入羊肉片，加入清喊陆水1000毫升烧沸；
撇净浮沫，改用小火炖至羊肉片四成熟时，加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水；
炖至羊肉片七成熟后，撒上味精、香菜末和胡椒粉，淋上香油即可。