家常炒菜食谱

【1】鸡肉片炒菜花
【2】瘦肉炒菜椒
【3】韭菜炒豆腐

【4】冬笋炒肉片
【5】糖醋脆皮豆腐
【6】芥兰炒鸡蛋
【7】秋葵炒虾球
【8】肉丝香干炒豆嘴
【9】鱿鱼炒菜椒
【10】花生肉丁炒菜苔链樱凯
【11】双椒炒鸭肠
【12】腊肠炒菜苔
【13】三丝炒肉
【14】蒜辣空心菜
【15】蒜苗炒牛肉
【16】油颂镇豆腐烧茄菇
【17】腊肉炒菜薹
【18】肥肠炒菜椒
【19】尖椒炒肉
【20】黄瓜炒鸡蛋–最适合夏天吃的炒菜
【21】黑木耳鸡蛋炒菜心
【22】青椒肉丝炒菜杆
【23】火腿杂炒菜篮子
【24】黄棚唤瓜炒牛筋丸片
【25】腊肠炒菜薹
【26】蚝油炒菜薹

九款好吃的家常炒菜做法
一、青椒炒肉
1.猪肉切片，
2.生抽2勺、玉米淀粉、食用油各1勺、半勺老抽、少许盐、清水2勺抓匀。
3.青椒下锅炒至虎皮状，
4.肉片油热下锅炒熟，下蒜末少许白糖、老抽炒匀即可。
二、红烧茄子
1.准备食材：青椒、番茄、蒜末。
2.2勺生抽、半勺老抽、一勺陈醋、一勺蚝油、少量盐、少量白糖、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。
2.茄子去皮切块，1勺盐抓拌均匀，腌制10分钟，用清水清洗挤干水分，一勺淀粉抓拌均匀，
3.油热加入蒜末，倒入番茄和青椒，番茄炒出汁，倒入茄子翻炒，
4.倒入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠。
三、辣子鸡
1.鸡翅剁小块和姜丝1勺料酒、加1勺生抽、加1勺老抽、加燃告洞1勺蚝油、加少许盐和1勺淀粉，抓均匀腌制20分钟。
2.油热放鸡翅中小火煎，煎至金黄捞出，
3.油热放花椒辣椒翻炒，放鸡翅块翻炒，
4.撒芝麻葱翻炒均匀，翻炒均匀出锅即可～
四、宫爆鸡丁
1.准备食材，
2.鸡丁一勺料酒、少许盐，少许胡椒粉、一勺淀粉抓匀腌制片刻。
3.两勺生抽，两勺醋、一勺蚝油，一勺白糖、一勺淀粉，拌匀备用，
4.鸡丁炒至变色盛出，葱花蒜末豆瓣酱炒出红油，
5.放入胡萝卜丁，加入鸡丁，倒入料汁，放入花生米大火收汁即可。
五、娃娃菜焖油豆腐
1.蒜末炒香，下娃娃菜炒软，倒入豆泡，加入一勺豆瓣酱
2.一勺蚝油，一勺生抽、适量白糖，加入水淀粉焖煮两分钟，
3.最后放入青红辣椒炒匀即可。
六、蚝油生菜
1.水里加少许盐、食用油，水开生菜烫十秒捞出装盘，
2.油热爆香蒜末加2勺蚝油、1勺生抽、少许盐、少许白糖提鲜，
3.加一小碗水煮开，淋入5勺水淀粉勾芡即可出锅。
七、干锅花菜
1.水开花菜焯水两分钟捞出，油热放入蒜末小米辣爆香，
2.加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花菜翻炒均匀、
3.加一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀，
4.放入青椒翻炒断生即皮枯可出锅啦。
八、青椒鸡蛋
1.蛋液、葱、蒜、西红柿
2.鸡蛋滑熟盛出备用，热油爆香葱蒜，倒入西红柿，
3.一勺生抽、一勺番茄酱、少许盐炒出汁，
4.加鸡蛋翻炒均匀撒上葱花即可。
九、酸辣土豆丝
1.准备食材。
2.土豆丝洗净淀粉沥干水分，油热放入蒜未、干辣椒爆香，放入土豆丝翻炒片刻，
3.加一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、少鲜盐友谈、鸡精翻炒均匀，加入葱段翻炒一下即可。

主料：豆腐1块、牛肉1勺、鸡汤1汤匙。
辅料：大葱5厘米、生姜3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、豆瓣1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、手御淀粉3茶匙、花生油30克。
1、卤水豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用。
2、大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。
3、油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，猜岁下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。
4、豆腐沥水下锅，炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀。
5、穗薯睁下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀。
6、出锅装盘，麻婆豆腐即可制作完成。