红烧庞洋芋的做法

做法
1.将洋芋（土豆）洗净削皮，切成滚刀块，葱切成马耳形。
2.锅内加油，烧至七成热，将洋芋块入锅炸成黄色捞出。

3.锅内留油，放葱炝锅，加汤4两，放入洋芋块、酱油、盐烧酥，淋入水淀粉勾芡，加香油出闭腊扰锅即可。
洋芋，又叫土豆，去皮切块，用清水洗净其色洁白，沥干水分，再入锅炸制，不但色泽美艳，而且爽滑可口。
土豆的营养1.中和养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、能促进脾胃的消化功能。
2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪局陆沉积，保持血管的弹性，轿旦有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4.土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

如下：
主料：土豆300克。
辅料：八角1粒、食盐2克、酱油1勺、细香葱1段、姜1小块、白糖1勺、水淀粉适量、植物油适量、水适量。
步骤：
1、土豆去皮切成滚刀块。
2、锅中放油，下入土豆煎炸。
3、煎炸至空轮表皮微黄捞出，控油。
4、另起锅加入少量的油，爆香八角和葱段。
5、下入炸好的土豆翻炒。
6、加入白糖、酱油和食盐翻炒均猜亏咐匀。
7、加入清水烧开。
8、转中穗纯火烧至汤汁浓缩，芶入水淀粉即可。

一、葱炒洋芋
做法：1.刮皮
2.切片
3.葱切小段
4.锅中放油
5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿
6.下葱段，翻炒均匀
7.起锅。
二、生煎洋芋
1.洋芋去皮，切厚片，用清巧银水淘洗一遍，控水
2.锅中放适量，不用多，油热，晃动锅，培指让锅边都沾上
3.下翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂
4.起锅
三、老洋芋
1.将洋芋洗净去皮切片
2.将葱叶切葱花，切段，和花椒放盘子里备用
3.将锅加水放屉子孝中宴，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟
4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋
5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，
6.加入盐和糖拌匀
7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入
10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。