眉豆糕的做法,眉豆糕怎么做好吃,眉豆糕的家常

主料
眉豆
100g

粘米粉
120g
玉米淀粉
40g
辅料
虾米
20g
清水
400g
油
适量
盐
1小勺
葱花
适量
熟芝麻
适量
步骤
1.眉豆提前浸泡10小时
2.用电压力锅煮腔碧15分钟捞出。
3.虾仁稍泡一下，葱切小。
4.用煎盘加适量油下入虾仁、葱花炒出香味。
5.下袭圆亩入煮过的眉豆翻拌均匀待用
6.准备粘米粉、玉米淀粉混合
7.锅加入200克清水炉调小火拍森倒入混合粉快速拌匀
8.再加入另外200克清水拌成无颗粒的生熟粉浆
9.倒入蒸盘拌匀
10.冷水入蒸锅
11.盖上盖水开上汽蒸30分钟
12.蒸好后趁热撤入熟芝麻，拿出晾凉切块吃或煎着吃都可以。
13.成品
小贴士
煮眉豆时要煮整粒豆粉而不烂，等眉豆糕蒸好才能吃到有粉粉的眉豆粒。一次吃不完切块装保鲜盒放冰箱冷藏要吃时拿出来加热或煎着吃。

眉豆的美味做法太好吃，你知道是如何做的吗？眉豆也是一种好搭食物，不论是炒海、炒瘦肉、炒蛋、酿肉、烹制，都可以称之为美味可口。
眉豆的可口作法
今日，朋友们介绍一种眉豆的可口作法，而且还是一种重口味刺激作法。眉豆的美食作法，炒了1股票大盘，仅因太好吃，亲人一致规定再炒1盘。因为今年院里的眉豆涨势太可孝核喜，结过不少眉豆。在尝尽了各种各样作法以后，今天做了一盘香辣眉豆炒瘦肉，添加干红辣椒、麻椒、豆瓣酱，属于典型的四川菜麻味型。虽说是普通家常菜，没想到上菜后，似乎是秒光，在家人的强烈建议下，才又炒了一盘。下边，咱就做这一道香辣眉豆炒瘦肉。
香辣眉豆炒瘦肉制作流程1、采用应季的细嫩眉豆330克，择去边丝，清理干净。一只眉豆依据长度，斜刀头成2-3段，这种大斜坡刀功解决，有利于进味。
2、依据个人兴趣爱好，采用顷慎拦精五花肉或猪瘦肉150克，切成片。如果可以是多少吃一点赘肉，提议采用五花肉来炒这个菜，三层五花分明的精五花肉最好，几乎没有任何赘肉，炒出来的小肉也软嫩。
3、鲜红色朝天椒30克，清理干净后，切割成小菱形片；切葱花5克、生姜片5克、蒜泥5克；干红辣椒5克，裁成段儿，提前准备麻椒3克。
4、锅中倒进一定量冷水，走红烧开。加入食用油5克、盐5克，可让绰水后眉豆尤其翠绿色新鲜。维持走红烧开情况，放入做好的眉豆段，再度烧开后，再次绰水1min，完全把眉豆绰水完善。用大漏勺捞起来后，迅速挪到自来水管下边，把眉豆洗澡，避免温存再次加温，危害眉豆脆爽口感。
5、锅中倒进食用油30克，温度四成热，类似120℃，放入精五花肉片或精小肉，文火滑炒泛白。放入干红辣椒段儿5克、麻椒3克，炒成香辣香气。放入生姜片、蒜泥、葱段，再次文火炒出香味。歪斜锅体，把油控出来，放入豆瓣酱20克、水豆豉15克，文火炒成辣椒油。淋入生抽15克，炒成浓厚酱味道后烹入米酒10克，鲜香四溢。放入绰水太凉的眉豆段、鲜红色辣椒片，淋入冷水30克，开走红，迅速炒匀。
6、加入白砂糖3克、鸡精或鸡雀胡粉2克（可选择），再度炒匀。停战，把处理好的香辣眉豆炒瘦肉摆入浅盘，趁着热上菜享受。眉豆的可口作法，炒了1中份，仅因太美味，亲人强烈建议再炒1盘。

1.眉豆提前泡水5-6小时左右;
2.然后沥干水份,用压力锅隔水压十分钟左右,时间不要太长,容易把豆子压得太烂,也可以明火煮至熟;
3.这是压好的豆子,基本还是蛮完整的;
4.准备葱花,虾皮洗净沥高腊干;
5.粉类混合入大盆;
6.先加入200克左右的水,并用奶锅加热糊化;(我这一步忘记拍了)
7.续加入200克的清水搅匀至无颗粒;
8.这时候可以用平底锅热少许油,把葱花和虾皮炒香;
9.续下眉豆炒香;
10.炒好直接入大盆和粉浆拌一起;
11.加入适量的盐调扰埋味;
12.锅是多加水,烧开,蒸糕的容器底部抹油,再倒入拌好的粉浆;
13.盖好盖子,蒸约半小时左右至熟,粉类会凝固,变半透明状.
14.趁热撒上炒香的白芝麻;
15.放凉缓念蚂后切块食用!