罐装酸黄瓜怎么做好吃

材料
迷你小黄瓜10条塩2大匙香草醋（普通醋亦可）3大匙水100CC白砂糖2大匙料理酒1大匙花椒粒（干）3到4粒柠檬草（干）适量月桂叶（干）2片红辣椒（干）1至2条黑胡椒粉或粒少许
做法

1
备一玻璃罐子，用热水煮3分钟后自然风干。
2
准备腌汁材料。辣椒中间的籽要去掉。
3
这次做法选用小条的黄瓜（俗称迷你小黄瓜）。洗干净，头尾切掉，用竹签在黄瓜身上戳几个小洞，这样味道较容易深入内部此肢键。使用2匙塩巴，涂抹在黄瓜身上，用手上下抺擦，放置30分钟后出饥键水，用水冲掉塩巴，用餐巾纸擦干。每条黄瓜切一半备用。
4
备一不锈钢小锅，将腌汁放入煮沸后关火。玻璃罐中排好黄瓜后，倒入腌汁，盖子不要关起来，放凉。放凉后，盖子盖好，放冷藏腌至少3天以上。照片是第4天的样子。
5
用酸黄瓜做成森巧的塔塔酱。
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搭配面包，美味早餐请享用。

旱黄瓜600g，香叶10片，盐80g，糖50g，9度米醋100ml，洋葱80g，小茴香1g，芥末籽1g
酸黄瓜罐头的做法：
1、先将黄瓜洗蚂拿干净，然后用刀切成4厘米长，1厘米宽的条。
2、准备一个大碗，放入称量好的配料，喜欢吃甜的可考虑适量多放些糖，或者喜欢酸口的也可以多放些醋。
3、准备蒸闷扰搭锅，在蒸锅里加入适量的水，开猛火烧开。
4、然后把调好味的黄瓜带碗，放入蒸锅里隔水蒸10分钟，关火，美味的爽口酸黄瓜就做好了。
5、李誉之后等黄瓜变凉了之后可以装入干燥无油的玻璃瓶里面，放入冰箱冷藏，味道很凉爽口，特别容易下饭。

这种做法也很好吃！
[原料]黄瓜600克。
[调料]盐3克，糖60克，白醋35克，麻油3克，干辣椒10只，花椒1克，精油4克。
[操作程序]
1．黄瓜一剖二，挖去芯，切成7厘米的段，再切成条，用盐腌渍半小时，然后挤去水分，放闭伏罩碗里加糖、醋。干辣椒切成段。
2．锅烧热加油．放入干辣椒、花椒，炸香捞轿闹出，加入麻油，再将其浇在黄瓜上，再腌渍7～厅哪8小时后取出装盘。